ホテルニューオータニの究極スイーツ、メロンとマンゴーの二刀流ショートケーキ

究極の二刀流ショートケーキ、登場！

ホテルニューオータニ直営の「パティスリーSATSUKI」から、初夏にぴったりのラグジュアリーなスイーツ『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』が販売されます。今年も変わらぬ人気を誇るこのケーキは、マスクメロンとマンゴーの二つの旬の素材をふんだんに使用しています。

素材へのこだわり

「エクストラスーパーダブルショートケーキ」は、その名の通り、高品質な素材に徹底的にこだわった一品です。使用するマスクメロンは、一本の木から一玉だけを育てる方法で、その特別な味わいを引き出します。また、このショートケーキには、口に含んだ瞬間に感じるマンゴーの甘さととろけるような食感が特徴の国産マンゴーが惜しげもなく使われています。

軽やかさとコクのバランス

生地には、無農薬の玄米を食べて育った鶏が産む「玄米卵」を使用しており、ふわっと軽やかで、味わい深い仕上がりになっています。また、生クリームには九州大牟田産のクリームを使用し、和三盆糖の優しい甘さとバニラビーンズの芳醇な香りを加えることで、口当たりが軽やかでありながらも深みのある味わいを楽しむことができます。

爽やかなライチとエルダーフラワー

さらに、クリームの間にはみずみずしいライチの層が重ねられており、軽やかで洗練された後味を演出。ケーキのトップには、甘く爽やかな香りのエルダーフラワー葛をのせることで、フルーツの濃厚な甘みを引き立てています。この一品一つで、贅沢に二つの味を楽しむことができるんです。

伝統と革新の融合

今回の『エクストラスーパーダブルショートケーキ』は、第7代目シェフパティシエ森山雄大氏が手掛ける新しい挑戦の礎でもあります。森山氏は、過去のスイーツ伝統を大切にしつつ、常に新しい要素を取り入れています。このことで、ホテルニューオータニのスイーツは、さらなる進化を遂げているのです。

販売概要

この特別なスイーツは、2026年6月30日までの期間限定で販売されており、価格は¥5,940。店舗での賞味の際には、別途サービス料が追加されます。販売店舗は、ホテルニューオータニ（東京）、ホテルニューオータニ幕張、ホテルニューオータニ大阪の各「パティスリーSATSUKI」で、お問い合わせも受け付けています。

この夏、ぜひとも『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』で、旬の美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。