新たな味わいを楽しむ！十勝スロウフードの牛とろ丼専用たれが登場

十勝スロウフードが贈る新しい牛とろ丼のたれ

北海道清水町に本社を置く株式会社十勝スロウフードから、新たに「牛とろ丼のたれ」が2025年8月1日より販売されることが発表されました。このたれは、同社の看板商品でもある「牛とろフレーク」にぴったりの専用調味料で、家庭で手軽に贅沢な牛とろ丼を楽しむためのアイテムです。

新たな「牛とろ丼のたれ」の開発背景

新しい「牛とろ丼のたれ」は、「牛とろ丼をもっと美味しく楽しんでいただきたい」という想いから誕生しました。従来の小袋タイプ（20ml）では、使用量にムラが出たり、保存が難しかったとのお客様の声を受け、瓶入りに刷新したことで、使いやすさと保存性が向上しました。味わいに関しても、酸味を抑え、甘みとコクを加えることで、牛とろフレーク本来の深い旨味を引き立てるよう設計されています。

牛とろのお肉でつくった醤（ひしお）とは？

今回のたれには、牛とろフレークと同じ牛肉を使用した自社製の発酵調味料「牛とろのお肉でつくった醤」を配合しています。この醤は塩や麹と共に発酵されており、その結果、豊かなコクと肉の臭みが感じられない、澄んだ旨みが特徴です。以前は「ジャンビーフ」として販売されていたこの醤の味わいを活かし、牛とろ丼専用のたれが誕生しました。

商品の特長と使い方

この新しい牛とろ丼専用たれは、味わいや使い勝手、保存性においてもブラッシュアップされています。酸味を控えめにし、ほどよい甘みを加えることで、牛とろフレークの旨味を引き立て、後味はさっぱりと仕上げています。

さらに、ネギや大葉といった薬味ともよく相性が良く、アレンジ次第で様々な楽しみ方が広がります。瓶入りなので使いたい分だけ取り出しやすく、保存も簡単に行えます。これ一本で、牛とろ丼が“ワンランク上の贅沢丼”に変わります。

商品概要

- 商品名: 牛とろ丼のたれ
- 内容量: 160g
- 価格: 550円（税込）
- 発売日: 2025年8月1日（金）
- 販売チャネル: 自社公式オンラインショップ（順次拡大予定）

先行販売と今後の展開

このたれは、2025年7月25日から31日の期間中に、公式オンラインショップにて会員限定で先行販売が行われる予定。その後、8月1日から一般販売が開始され、楽天市場やAmazonなどにも展開していく予定です。さらに、清水町のふるさと納税の返礼品としても掲載される予定もあり、全国の寄附者へ向けた展開も進めています。

企業背景と牛とろフレーク

十勝スロウフードは2003年に設立され、その牛とろフレークは健康的に育てた牛肉を独自の製法で仕上げた究極のごはんのお供です。1997年の誕生以来、累計10,000,000食以上を出荷しており、各種フードイベントで受賞歴もある品質と味わいが評価されています。自社製の醤も新たな挑戦として展開し続けている企業で、これからの展開にも期待が高まります。