直営農場の夏の味覚を楽しむバイキングイベント開催

ホテルコンチネンタル府中で夏の恵みを楽しむバイキング

東京都府中市にある「ホテルコンチネンタル府中」では、直営農場「東北牧場」の新鮮な食材を使用した「夏の恵みバイキング」を2025年6月1日から8月31日までの期間に開催します。このビュッフェでは、無農薬・無化学肥料栽培の季節の食材が豊富に使用され、特に夏ならではの風味を堪能できるメニューが揃っています。

東北牧場からの新鮮な食材

「夏の恵みバイキング」では、青森県の「東北牧場」から直送される新鮮な野菜や魚介類が主役です。色とりどりの夏野菜や天然野草、また地元で捕れた新鮮な魚を使用した料理が豊富に並び、料理人が丁寧に仕上げた多彩なプレートが楽しめます。

フェア限定メニュー

今年のバイキングでは、特別なストーリーを持つ限定メニューが用意されています。以下にいくつかのおすすめメニューをご紹介します。

1. 牧場天然野草のしゃぶしゃぶ
新鮮な天然野草を昆布出汁にサッとくぐらせ、自家製のポン酢や胡麻だれで味わいます。

2. 青森直送の魚と海老、夏野菜のアメリケーヌ煮
魚介と夏の野菜を濃厚なアメリケーヌソースで煮込んだ一品。

3. 青森直送魚の新緑焼き
幽庵焼きされた旬魚を、特製新緑味噌で仕上げています。

4. 青森直送魚のカルパッチョ
魚に夏野菜を添え、生姜とはちみつの特製ソースで爽快に。

5. 麹漬け牛バラ肉の山椒炒め
麹で柔らかくなった牛バラ肉をピリッとした山椒で炒めた、食欲そそる一品。

これに加えて、人気の定番メニューも充実しており、旬の野菜や天然野草を使用した天ぷらや野草のお茶漬けも楽しめます。

開催概要

- 期間: 2025年6月1日（日）～2025年8月31日（日）
- 場所: バイキングレストラン東北牧場（ホテルコンチネンタル府中内新館1階）
- 時間: 17:00～22:00（120分制）
- 料金:

一般（中学生以上）: ￥3,960（税込）
シニア（65歳以上）: ￥3,300（税込）
小学生: ￥1,980（税込）
幼児（3歳以上）: ￥770（税込）

- お問合せ: 042-333-7115

直営農場「東北牧場」について

「東北牧場」は1917年に設立され、循環型農業を実践しています。ここでは、無農薬・無化学肥料で栽培される野菜やハーブ、米など多種多様な食材が栽培され、季節に応じた約100種類の食材がホテルに届けられます。持続可能な農業を通じて、青森の豊かな自然と東京の食を結びつけることが目指されています。

このような背景を持つ「東北牧場」の新鮮な食材を、ホテルで特別に提供されるビュッフェで体感できるこの機会をお見逃しなく！