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味の素が提案する新しい料理学習の形

味の素株式会社が、初の書籍『はじめてさんも、あらためてさんも料理のしくみがわかる本』を2026年3月4日に発売します。この書籍は、同社が展開する「料理自由化プロジェクト」の一環として登場し、料理を自由に楽しむための基礎を提供します。

料理自由化プロジェクトの目的

このプロジェクトでは、料理に対する心理的・実践的な障壁を取り除き、多くの人々が日常の中で簡単に料理を楽しめる環境を整えようとしています。料理をする際に感じる不安や悩みを解消することを目指し、役立つ知識を身につけることに焦点を当てています。

書籍の内容とは？

書籍の内容は、料理の基本的な考え方やしくみを学ぶことを視野に入れています。具体的には、様々な料理に応用可能な「料理の方程式」を導入し、それに基づく「スキル」の習得を目指しています。これによりレシピに依存せず、自分のスタイルで料理ができる力を養います。特に以下の3つのポイントに分かれています：

POINT.1：方程式

料理を4つの要素、「食材」「下処理」「本調理」「味付け」で解説し、理解を深めます。これにより、様々な料理へ応用できる力を育てます。

POINT.2：スキル

各工程の裏に隠された理由を学び、一生使える「スキル」を取得します。これにより、料理がより一層楽しくなります。

POINT.3：反復

一度覚えたスキルを繰り返し実践することで、料理の考え方や技術を定着させます。レシピに共に反復を進めることで、さらなる理解が進みます。

オンラインコミュニティの設立

書籍の発売に合わせて、読者が気軽に疑問や悩みを相談できるオンラインコミュニティも設立されます。このコミュニティでは、専門家や他の読者と情報を共有し、学びを深める場を提供します。

イベント情報

さらに、書籍に基づくオンラインイベントも予定されています。2026年3月27日には、キーマカレーをテーマにした「料理のしくみをまなぶ会」が開催され、料理の基礎を実演を通じて学べる機会が提供されます。料理が初めての方やリスタートを希望する方には絶好のチャンスです！

まとめ

味の素の新書は、これから料理を始めたい方や再び料理を学びたい方に向けた内容となっており、自由に料理を楽しむためのサポートを提供します。具体的な知識を習得することで、料理に対する自信を持ち、新しい可能性を見出すことができるでしょう。ぜひ、自分自身の手で美味しい料理を作る旅に出かけてみませんか？

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