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新たな味わいの「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.17」

白鶴酒造株式会社が展開するマイクロブルワリー、「HAKUTSURU SAKE CRAFT」から、新たな商品「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.17 バニラ」が登場します。この商品は2026年4月11日から、白鶴酒造資料館にて243本限定で発売される予定です。「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.17」は、米だけでなくその他の原材料も使って醸造された新しいスタイルの日本酒であり、特にスイーツ好きな方にぴったりなデザートSAKEとして仕上げられています。

醸造の過程と特徴

この「No.17」のオリジナル製法では、甘口の純米大吟醸もろみにバニラを加え、低温発酵させることによって、複雑な味わいを生み出しました。バニラの甘い香りと日本酒特有の香りが絶妙に融合し、特にスイーツのような優雅な香りとフルーティーな甘味、さらにはやわらかい酸味が特徴です。これにより、飲み慣れない方でも楽しめる一杯が誕生しました。

日本酒の革新を目指して

この新たな挑戦は、日本酒の未来を見据えたもので、「若い人に日本酒を楽しんでもらうためにはどうしたらよいか？」という問いからスタートしました。リリース初のバニラを使用することで、今までにない味わいを目指し、幾度も試行錯誤を繰り返しました。結果として、SAKEにスイーツの要素を取り入れたこの新商品は、今までに経験したことのないような感動を提供してくれます。

商品の詳細

「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.17」

• - 容量: 720ml
• - 品目: その他の醸造酒
• - 小売価格: 7,700円（税込）
• - 原材料: 国産米、米こうじ、バニラビーンズ、バニラ香料
• - アルコール分: 11％
• - 味わい: ソフトクリームのような香り、ふくよかな甘味、やわらかい酸味
• - 発売日: 2026年4月11日（売り切れ次第終了）
• - 販売場所: 白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5）
• - 開館時間: 9:30～16:30（入館は16:00まで）

注意点

今回は243本限定ということで、興味がある方は早めの購入をお勧めします。この商品は白鶴酒造資料館でのみ購入可能で、他の場所では手に入れることができません。杜氏の伴光博氏は、「デザートのような日本酒」を造ることが新しい日本酒の可能性を切り開く鍵であると語っています。今後の展開も要チェックです。

日本酒との新しい出会い

「HAKUTSURU SAKE CRAFT」は、酒造りの全工程をガラス越しに見ることができるマイクロブルワリーで、訪れる人々に日本酒制作の魅力を直接体験してもらうことを目指しています。また、バニラ以外にも、新たな香りや味わいを追求し続け、今後もユニークなSAKEを提供する予定です。今までにない日本酒の世界をぜひ体験してみてください。

特別な「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.17」とともに、バニラの香りに包まれて、至福のひとときをお楽しみください。

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