特別なディナーを楽しむ！HIRAMATSU軽井沢御代田の5周年宿泊プラン

ふたりの料理長が作る特別なディナー

「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」では、開業から5年を迎えたことを記念して、特別なディナーを味わえる宿泊プランを提供しています。このプランでは、フランス料理「Le Grand Lys」の総料理長柳原章央氏と、イタリア料理「La Lumière Claire」の料理長前田祐介氏がタッグを組み、両国のお料理を融合させた特別なメニューを展開します。

ディナーの魅力

この特別ディナープランは、「フランス料理とイタリア料理、どちらが楽しめるか迷っている」といったお客様の声を受けて生まれました。気軽に両方の料理を堪能できるように構成されており、開業以来共に研鑽を重ねてきたふたりの料理長が互いの料理技術を理解し、尊重しながら融合させた料理が楽しめます。

ディナーはフランス料理によるアミューズから始まり、続いてイタリア料理の前菜、そして再びフランス料理の前菜へと進む形で、まるで二つの異なる世界を行き交うような体験ができるのです。また、コースの終盤には、地元の生産者を巡って選び抜いた新鮮な素材で仕上げたデザートが登場し、フランスとイタリアのエッセンスが融合した一皿で締めくくられます。

さらに、こだわりのワインやノンアルコールドリンクとのペアリングも提供されており、味わい深いひとときを楽しむことができます。

宿泊プランの詳細

この特別宿泊プランの提供期間は2026年2月1日から2027年3月15日まで。季節ごとの新鮮な高原野菜や厳選された食材を使用した料理が一皿一皿に込められています。

宿泊料金は1名様66,100円からで、客室タイプによって異なります。このプランには、夕食として特別ディナーが含まれており、朝食は洋食が提供されます。さらにグラスシャンパン1杯が特典として付いており、ノンアルコールへの変更も可能です。

贅沢な森の体験

「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、浅間山南麓の豊かな森に囲まれた“森のグラン・オーベルジュ”です。広大な6万㎡を超える敷地には、本館28室とヴィラ9棟があり、全ての客室にテラスと半露天風呂が備えられています。自然の息吹を感じながら過ごせるこの場所は、特別な滞在を演出します。

この特別な宿泊プランは、宿泊そのものが一つのフルコースとなり、訪れる人々にしか味わえない美食と心温まる時間を提供します。「読むひらまつ。」のデジタルコンテンツでは、さらに詳細なストーリーや料理の背景についても紹介されているので、ぜひ合わせてご覧ください。

料理や宿泊の体験を通じて、ぜひこの贅沢なひとときをお楽しみください。