焼津の伝統発酵文化を生かした新スタイルのアイスクリーム

静岡県焼津市の株式会社マルイリフードサプライが展開する「焼津港丸入商店」が、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて進行中のプロジェクト「焼津の伝統発酵文化『生糀』を、新しいスタイルのアイスクリームで全国へ！」が、大成功を収めました。わずか2週間で目標金額を達成し、新たなネクストゴールが設定されたことをお知らせいたします。このプロジェクトは4月30日まで続きます。

生糀とは、焼津地域の味噌文化に根付く発酵食品で、その自然な甘さが特徴です。株式会社マルイリフードサプライが開発した生糀アイスクリームの背景には、地域の特性を最大限に活かしたいという思いがあります。すでに焼津の店舗で販売している「生糀ソフトクリーム」は、累計20,000本以上の販売実績があり、その人気は証明されています。

企業としての挑戦は、「この特別な糀の甘さをもっと多くの人に届けたい」という情熱から始まりました。地元の老舗味噌蔵との提携で実現した生糀を活用することで、独自のアイスクリームを作り出しています。試行錯誤の末にたどり着いた生糀の味わいは格別で、砂糖を一切使わなくても、発酵の力によって甘みを引き出すことに成功しています。このアイスクリームは、そのまま楽しむだけでなく、生糀をかけて新しい味の変化を楽しむスタイルが魅力です。

このプロジェクトは、地元の取引先からの温かい支援を受けたこともあり、予定よりも早く目標を達成することができました。この成功を借りて、ネクストゴールとして500,000円を設定し、集まった資金は生糀アイスクリームのさらなる生産やプロモーションの費用に充てられる予定です。

クラウドファンディング概要は以下の通りです：

- クラウドファンディングサイト: CAMPFIRE
- プロジェクト名: 焼津の伝統発酵文化「生糀」を、新しいスタイルのアイスクリームで全国へ！
- 終了予定日: 2025年4月30日
- 支援金枠: 3,000円～10,000円（さまざまなリターンが用意されています）

さて、「生糀アイスクリーム」の初回生産はすでに完了し、皆様の支援に心から感謝申し上げます。今後この商品は、当店の公式オンラインショップや楽天市場店での販売を予定しています。詳細は後日お知らせいたしますので、お楽しみに。

焼津港丸入商店は、地元の新鮮な魚を楽しんでもらうために設立された複合型店舗です。この店は、1925年から続く歴史を持ち、地域食材にこだわった魅力的な商品を提供しています。店舗では「焼津糀漬」や「焼津みなみまぐろ」も楽しむことができます。

所在地は静岡県焼津市宗高1474-3で、電話番号は054-631-4031です。また、最新情報は公式ウェブサイトやSNSでも随時更新しています。興味がある方はぜひチェックしてみてください。

この生糀アイスクリームが焼津の発酵文化に興味を持つ人々を増やし、地域の魅力を伝える一助となれば幸いです。