回転寿司店調査：サーモンが15年連続の人気最優先ネタに輝く

最近、Umios株式会社が実施した「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、全国で回転寿司店を月に1回以上利用する3,000名の中で、人気の寿司ネタに関する興味深い結果が明らかになりました。

調査結果の概要

調査は2026年2月の4日間に渡り、15歳から59歳の男女を対象に行われました。その結果、回転寿司店を選ぶ際のポイントとして「値段が安い」が36.2%で最も多く、次に「ネタが新鮮」（28.1%）と「家から近い」（26.4%）が続きました。これを見ると、選択の際に安さやアクセスの良さが重視されていることが分かります。

さらに、店舗での事前予約を行う人は61.7%に達し、回転寿司の利用スタイルが変わりつつあることが伺えます。事前予約により、待たずにスムーズに食事を楽しむことができることが人気の理由の一つです。

食べる量と支払う金額

全体の平均皿数は9.9皿で、特に九州・沖縄地方では平均10.3皿と他地域を上回ります。性別で分けると、男性の平均は11.4皿で、女性は8.3皿となり、男女の食べる量には明確な差があります。また、1人あたりの支払額は男性が平均2,175円、女性は1,785円で、地域差も見られました。北陸地方では最も高い2,399円という結果です。

食事のスタイルとサイドメニュー

回転寿司店における食事スタイルも調査され、「使用することが多い調味料」としては54.2%がワサビを含まれるとの結果が出ています。また、回転寿司におけるサイドメニューの平均品数は2.5品で、最も好まれるサイドメニューは「茶碗蒸し」と「みそ汁」で、男女で嗜好の差が見られました。特に、茶碗蒸しは女性に人気の高い一品です。