鹿児島発！グローバル・オーシャン・ワークスのこだわりぶりがもたらす美味しさと健康

鹿児島は、自然豊かな環境が育む海の幸が豊富な地域です。特に、桜島を望む垂水市を拠点にしているグローバル・オーシャン・ワークス（以下GOWグループ）は、魚介類の生産から加工、販売に至るまでを担い、最高品質のぶりを提供しています。このグループは、複数の会社から構成されており、米国市場向けの冷凍食品加工と販売を専門にする企業を中心に、国内外に向けてそのこだわりのぶりをお届けしています。

健康と安全を叶える取り組み

GOWグループは、各地の優れた養殖技術や環境に配慮した生産方法により、高品質のぶりを育成し、常に安全で美味しい食品を提供することに努めています。特に、錦江湾で育った天然の稚魚から2年間の管理を経て出荷される「もじゃこ」（ぶりの稚魚）は、美味しさを引き出すために、日々の食事、体調、水質を細かくチェックしながら丁寧に育てられています。

また、アクアブルー株式会社は2014年にSQF認証を取得し、GOW株式会社は2017年にBRC認証とASC認証を得ています。これにより、国際的な基準を満たす食品を製造し、顧客に安心と信頼を提供しています。これらの取り組みは、環境保護も視野に入れた持続可能な水産業の実現に向けた重要なステップです。

ぶり職人による新しい商品展開

2015年から販売を開始した「ぶり職人」シリーズは、快適な生活の一環として美味しい魚食を広めるためのブランドです。2021年にはデザインがリニューアルされ、より多くの人に愛されるブランドを目指しています。この商品は、年間を通じて安定した品質を提供し、日本国内外で鮮魚の楽しさを広めています。

直営店「海鮮よかもん市場」

DOWグループが自信をもって提供する直営店「海鮮よかもん市場」では、鹿児島近海で獲れた新鮮な魚をはじめとする全国の名産品を揃えています。「よかもん」とは鹿児島の言葉で「良いもの」を表します。この市場で、地域の人々や観光客に対して、新鮮な美味しさを体験してもらいたいという思いから、多彩な商品を取り揃えています。

社会貢献活動も重要視

GOWグループは、地元の人々の雇用創出や育成にも注力しています。ぶりを安心して消費できる世の中を実現するために、持続可能な水産養殖のモデルを作り上げることを使命としています。CEOの増永勇治氏は、「業界に新しい働き方や魅力をもたらし、若い世代がこの業界に憧れるような環境を整えたい」と語っています。

消費者の健康と美味しさを追求

最後に、GOWグループが教える健康的で美味しい料理法を使って、彼らの自慢のぶりを楽しむことは、生活の一部になるでしょう。直売所で手に入る新鮮なぶりを使った刺身や料理は、本格的な味わいを家でも楽しめるかもしれません。健康志向のあなたにもぴったりの食材です。

鹿児島の美味しいぶりをぜひ一度体験してみてください。

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