AI時代を先取り！次世代飲食ブランド戦略セミナー開催

AI時代を見据えた飲食集客戦略セミナー

2026年4月9日、東京・新宿の「参謀BAR」にて、株式会社経営参謀と飲食店特化型メディア「FOODAI TIMES」による特別セミナーが実施されます。今回は「検索される店」から「AIに選ばれる店」への移行をテーマに、飲食業界の未来を見据えた集客戦略が議論されるイベントです。

変化する飲食店集客の風景

近年、飲食店を探す手段が大きく変わりつつあります。かつてはグルメサイトやSNSが主流でしたが、現在ではユーザーがAIによる推薦を求める時代がきています。この変化に伴い、飲食店が従来の手法を続けるだけでは十分ではなく、「AIによる推薦」、すなわち生成エンジン最適化（GEO）が新たな集客施策として重要になります。

このセミナーでは、どのように今後の集客戦略を見直し、実行に移せるのかが具体的に示されます。AIの進化により、文脈やトレンドを把握した飲食店のブランド戦略の重要性が増しています。そのため、SEOに代わってGEOが求められるのです。

セミナーの構成

セミナーは以下のような構成で進行されます。

第1部：基調講演

- テーマ：「AIが読みに来るブランドのつくり方」
- 登壇者：mocomoco.incのCEO、田中康紀氏

このセッションでは、AIがどのようにブランドを理解し、選択に影響を与えるかに焦点を当てた講演が行われます。

第2部：トークセッション

- テーマ：「口コミ3.2でも、AIに選ばれる理由」
- 登壇者：ロイヤルホールディングスの菊池会長、favyの高梨社長など

飲食店オーナーたちが語る、AIの推薦を受けるための戦略が具体的に紹介されます。

第3部：FOODAI TIMES飲食交流会

- 参加者とのネットワーキングを深めるための交流の場も設けられています。

FOODAI TIMESとは？

FOODAI TIMESは、次世代の飲食メディアとして位置づけられており、AIが理解しやすい形式で飲食店の思想やブランドを記録・構造化することを目指しています。「知のインフラ」を 구축し、未来のAI時代に埋もれない飲食店のあり方を探求しています。
発起人の佐藤こうぞう氏がこのメディアを設立した背景には、少数の優れた飲食店が埋もれてしまうことへの危機感があります。