パリの名店シェフとお茶の融合！新感覚アイス4種登場

新感覚アイスで楽しむお茶の世界

東京・銀座に新たにオープンした現代版茶屋『GEN GEN AN 幻』が、パリの名店「Maison」・渥美創太シェフとのコラボレーションにより、注目のアイス4種のセットを発表しました。この新メニューは、お茶の特性を引き立てるアプローチで設計されています。

お茶の楽しみ方が広がる

「EN TEA」は、お茶を日常にもっと身近な存在にするためのブランド。単にお茶を提供するだけでなく、お茶が持つ文化やシーンを広げようとしています。その一環として、『GEN GEN AN 幻』ではお茶に合わせた新しい菓子を取り入れたメニュー開発が行われています。特に、渥美創太シェフが手掛ける『tometto』プロジェクトによって生まれたスイーツは、お茶の豊かな風味を最大限に引き出す工夫が施されています。

自慢のアイス4種

新たに提供されるアイスとシャーベットの4種は、それぞれ異なる風味を持ち、お茶とのペアリングを特に考慮したもの。以下にその詳細をご紹介します。

1. earth（玉緑茶）
優しい口当たりと渋みの余韻が特徴です。玉緑茶の繊細な甘みが広がり、お茶との調和を感じる一品。

2. jupiter（釜炒り玄米茶）
釜炒り茶の深い味わいを大切にした、シンプルで繊細なアイス。リラックスした気持ちにさせる安らかな味わいです。

3. mercury（紅焙じ茶）
フルーティーな香りが際立ち、シャーベット特有の滑らかさが楽しめます。紅茶の風味と果物のフレーバーが絶妙に絡み、複雑で贅沢な味わいが広がります。

4. mars（生姜薪火）
スモーキーでスパイシーな風味が特徴のお茶。深焙煎された茶葉と生姜、朝鮮人参、棗が絶妙なバランスで体全体の健やかさをテーマにしています。

これらのアイスは、お茶そのものの魅力を引き出し、味覚の新しい冒険を提供します。

多感覚で楽しむお茶の時間

『GEN GEN AN 幻』では、五感を楽しませるさまざまな要素が取り入れられており、視覚、聴覚、香りを通じてお茶の深い世界を体験することができます。ビジュアルや音楽、香りの工夫がなされており、伝統的なお茶と現代のカルチャーが融合した空間を楽しめます。

店舗情報

- 店名: GEN GEN AN 幻
- 住所: 東京都中央区銀座5-3-1
- 営業時間: 11:00-19:00 (月曜定休、月曜が祝日の場合は翌火曜日休)
- ウェブサイト: EN TEA Official

EN TEAのビジョン

EN TEAは、虎屋の伝統を尊重しつつ、さまざまなクリエイターとコラボレーションを行い、現代的なお茶の楽しみ方を提案することを目的としています。忙しい現代人にとって、短時間で本格的なお茶を楽しめるラインナップを用意することで、お茶をさらに身近な存在にしていくことを目指しています。

その中でも、「水出し緑茶」やカフェインレスのお茶の開発は、多くの人々に支持されており、ライフスタイルに合うお茶の選択肢を広げることに成功しています。お茶がもっと身近に感じられるよう、様々な提案を続けていきます。