大阪・天六に新感覚のかき氷専門店『氷ノ雲』が誕生！

大阪・天六にオープンした『氷ノ雲』

2026年7月11日、大阪の天神橋筋六丁目に新たなかき氷専門店、「氷ノ雲（コオリノクモ）」が週末限定でオープンしました。このお店は、吉野家ホールディングスのグループ会社である株式会社シェアレストランが運営しており、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用しています。この取り組みにより、初期投資や固定費のリスクを低く抑えつつ、理想的な営業スタイルを実現しました。

店主の背景と料理への情熱

「氷ノ雲」の店主は、辻調理師専門学校を卒業後、ホテルオークラ神戸での修行を経て、本格的なフレンチ料理の技術を磨いてきた料理人です。彼は、食材の特性を引き出す見事な技量を持ち合わせており、その技術をかき氷に色濃く反映させています。「料理人だからこそ作れるかき氷を届けたい」という想いから、単なる夏のスイーツではなく、デザートのような一皿一皿を生み出しています。

料理としてのかき氷を提供

『氷ノ雲』が目指すのは“料理としてのかき氷”。味の変化を最後の一口まで楽しめるように、酸味・甘味・香り・食感のバランスを巧みに調整しています。使用されるシロップは、単なる甘味料に留まらず、素材の持つ本来の魅力を最大限に引き出すソースとして仕立てられています。旬の果物や素材を取り入れ、季節ごとに新しいメニューを展開していく予定です。

注目メニュー

抹茶金時桃・ジンジャージュレ（価格：1,500円）
自家製桃コンポートとジンジャー香るジュレ、なめらかな桃ピューレを組み合わせた一杯。果実の甘みと爽やかな香りが楽しめます。

ブルーベリー・ヨーグルト（価格：1,200円）
国産ブルーベリーの自家製ソースと爽やかなヨーグルトソースが絶妙に絡む一杯。暑い季節にぴったりな、さっぱりとした味わいです。

抹茶金時（価格：1,200円）
香り高い宇治抹茶を使用した濃厚なソースに、自家製餅と小豆を合わせた一皿。大人向けの深い味わいが広がります。

ショコラ・イチゴ・ピスタチオ（価格：1,500円）
濃厚なクーベルチュールチョコレートソースと香ばしいピスタチオソースが重なり、甘酸っぱいイチゴがトッピングされたリッチな味わいの一杯です。