食体験フェア開催！糸魚川市の豊かな食文化を「ふるさと貢献家」に認定された株式会社クロスポイントソリューションが発信

糸魚川市は、日本列島の東西をつなぐフォッサマグナの西縁に位置し、壮大な地形と豊かな自然に恵まれた地域です。
糸魚川市は、古代からの大地の隆起や沈降、マグマの噴火などにより、山から海底まで壮大な地形を成す地です。
長年、多くの災害に見舞われながらも、特徴的な地形、地質、水などで育まれた、糸魚川オンリーワンの豊かな食と酒の文化を育んできました。

株式会社クロスポイントソリューション（以下CP-SOL）は、糸魚川市の食文化発信に貢献するため、「ふるさと貢献家」に認定されました。
CP-SOLは、グループ会社である株式会社Around Youが運営する「酒房交差点」において、糸魚川市の食材、食品を活用したメニューを開発し、地元の酒蔵が醸す日本酒を提供しています。
これは、SDGsのゴール17にあるように、地域と都市部企業がパートナーシップで課題解決を目指す取り組みです。

CP-SOLは、糸魚川市の豊かな食材の魅力を伝えるため、「列島生誕！糸魚川オンリーワンの酒と肴があなたをまちの虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」と題したイベントを開催します。
イベントでは、紅ズワイガニや岩ガキなどの旬の魚介に加え、チョウザメなどの珍しい高級食材を使ったコース料理「翡翠コース」を提供します。
また、地質学の知見から糸魚川オンリーワンの食の魅力を解き明かす学芸員との交流も楽しめます。

「酒房交差点」の店長兼料理人の高松隼人は、ソムリエ協会SAKE DIPLOMAの資格も持ち、糸魚川市の食材生産者や海産物販売会社、商工観光課職員の協力を得ながら、1泊2日のお急ぎワーケーションを実施し、食材と酒を吟味しました。
「現地から直送したおいしいものばかりですので、自分もワクワクしていますし、お客様にも期待してお越しいただきたいです」と高松は語ります。

このイベントは、糸魚川市の豊かな食文化を体験できる貴重な機会です。ぜひ、足を運んでみてください。