江口和明氏初の英国菓子レシピ本がAmazonランキングで大ヒット！

江口和明の英国菓子が初登場！

2025年4月16日、株式会社KADOKAWAより大人気のパティシエ・ショコラティエ江口和明氏が世に送り出す初の英国菓子レシピ本『江口和明の英国菓子』が遂に刊行されました。発売前からすでにAmazonの本／デザート・スイーツ部門で売れ筋ランキング第1位に輝いており、注目が集まっています。

江口和明氏の魅力

江口氏は、パティスリー「デリーモ」のシェフパティシエとして、多くの人々に愛されるお菓子を提供しています。彼はまた、YouTubeやInstagram、XなどのSNSを通じて、お菓子作りの楽しさや魅力を広める活動にも力を入れており、多くのファンを魅了しています。そんな彼が、東インド会社の初シェフパティシエに就任し、英国菓子の魅力を発信するために、今作を執筆しました。

本書の内容とは？

本書は、イギリスの伝統的なスタイルを尊重しつつ、江口氏の独自のアイディアをプラスしたレシピが満載です。初めてのお菓子作りにも最適で、シンプルで分かりやすい作り方が特徴的です。初心者でも安心して挑戦できる一冊になっています。

多彩なレシピを収録

本書には、ヴィクトリアサンドイッチケーキやキャロットケーキ、スコーン、ショートブレッド、さらにトライフルやイートンメスなど、多岐にわたる英国菓子のレシピが41種類収められています。また、紅茶の楽しいエピソードや、ジャムレシピに関するコラムもあり、より深くイギリス菓子の世界に浸ることができる内容となっています。これらのレシピは、江口氏のフィルターを通すことで、これまでとは異なるおいしさが堪能できるでしょう。

本書のハイライト

- ヴィクトリアサンドイッチケーキ：通常2枚のスポンジを焼いて作るところを、焼き加減を工夫し、手軽にできるようにアレンジ。
- キャロットケーキ：混ぜるだけで簡単に作れる生地で、マフィン型のアレンジレシピも紹介。
- スコーン：従来の刻みバターではなく、溶かしバターで作れる新しい方法を提案。
- イングリッシュマドレーヌ：馴染みのない型を使うのではなく、マフィン型を使ったアレンジ。

このように、イギリス伝統のお菓子が現代的にアレンジされており、家庭で気軽に楽しめるレシピが詰まっています。また、江口氏の紅茶に関する知識も盛り込まれており、いっそうおいしいお菓子の楽しみ方が提案されています。

本書の詳細情報

- 書名：江口和明の英国菓子
- 著者：江口和明
- 定価：2,200円（本体2,000円＋税）
- 発売日：2025年4月16日（水）
- 体裁：B5判／144頁
- ISBN：978-4-04-897815-6
- 発行：株式会社KADOKAWA

限定特典も！

さらに、2025年4月30日までに予約注文をすることで、書籍未掲載の「江口的英国アイス」レシピ2点のデータを特典として取得できます。特典は商品発送時に送信されるメールに記載されたURLからダウンロード可能です。

注目の著者、江口和明とは

江口和明氏は、製菓専門学校卒業後に高級チョコレート専門店で経験を積んだ後、26歳で経営学を学ぶために株式会社グローバルダイニングに入社。その後、2013年にデリーモブランドを立ち上げ、東京を中心に多数の店舗を展開しています。2023年には東インド会社のシェフパティシエに就任しており、本書を通じてお菓子の魅力を積極的に発信しています。

江口氏の新しい試みに注目が集まっています。この機会に、ぜひ彼の英国菓子を味わってみてはいかがでしょうか？