限定醸造クラフトみそ『CRAFT MISO 生糀 Precious』予約受付開始

限定醸造クラフトみそ『CRAFT MISO 生糀 Precious』が予約受付開始

長野県のひかり味噌株式会社は、斬新な食体験を提供する新しいタイプの“クラフトみそ”、『CRAFT MISO 生糀』の限定醸造品『CRAFT MISO 生糀 Precious』の予約受付を2026年5月20日（水）から始めることを発表しました。この商品は、全国のスーパーマーケットや、公式通販サイトを通じて2026年6月1日（月）から数量限定で販売されます。

限定醸造品『CRAFT MISO 生糀 Precious』の魅力

『CRAFT MISO 生糀 Precious』は、フルーティーでジューシーな味わいが特長。2022年の初回発売以来、多くの支持を集めてきました。その人気から、今年は前年の生産量を約20%増やして生仕込みを行ったとのことです。新穀の米と大豆をふんだんに使用し、最も寒い季節である大寒の時期に仕込まれるため、素材本来の風味が生かされています。

この特別なクラフトみそには、北海道産の甘みとコクがある大豆「ユキホマレ」と、三重県産の品種「コシヒカリ」を使用。これにより、フレッシュさとフルーティーさが際立つ、余韻の広がりを感じる味わいが実現されています。

商品詳細

- 商品名: CRAFT MISO 生糀 Precious
- 内容量: 400g
- 参考小売価格: 540円（税込）
- 賞味期限: 6ヶ月
- 発売日: 2026年6月1日（月）
- 予約受付開始: 2026年5月20日（水）

より詳細な情報や購入は、ひかり味噌公式通販サイトをご覧ください。
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新開発の製法「Cozy 糀ブレンド製法」

さらに、ひかり味噌独自の「Cozy 糀ブレンド製法」により、これまでにはない味わいと食感を実現。一般的な製法の2倍以上の工程が必要で、熟練の蔵人たちが優れた技術を駆使して完成させました。この方法によって、無添加の大豆・米・塩だけから、豊かな風味と食感を持った味噌が生まれています。

フルーティーで豊かな味わい

糀をふんだんに使用し、甘味を最大限に引き出した『CRAFT MISO 生糀』は、そのままでもおいしく楽しめます。塩分も控えめで、ヘルシーな選択肢にもなっています。2016年より展開が始まり、サイズ展開も充実しており、400gは497円（税込）、650gは626円（税込）。これらの商品も同時にご利用いただけますが、価格は2026年7月1日以降改定予定なのでご注意ください。