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洗練された味わい、信越フェアビュッフェの全容

2025年10月1日（水）から10月31日（金）にかけて、東京のホテルメトロポリタンで「長野・新潟 信越フェア」ビュッフェが開催されます。このイベントは、オールデイダイニング「クロスダイン」にて、長野県と新潟県の食材をふんだんに使用した料理が楽しめる贅沢な内容です。

地域の魅力を一皿に

長野県は、その広大な土地と多様な気候条件から、多種多様な農産物が育てられています。一方、新潟県は一年中魚が取れ、数多くの野菜や果物、米が生産される地域です。そんな2つの県の郷土料理や名物グルメが一堂に会するこのフェアでは、日本料理、西洋料理、中国料理、そしてスイーツが提供されます。

料理の紹介

日本料理

「のっぺい汁」は新潟の代表的な郷土料理で、鳥肉と共に煮込まれた里芋や根菜、きのこといった厳選された具材が主な特徴です。他にも、信州そばや十日町そば、さらには海藻を煮て冷やした「いごねり」も登場します。どれも素材の味が際立った料理です。

西洋料理

ディナー限定メニューは、信州産の赤かぶとともに蒸し上げた「真鯛のバポーレ」。また、ランチ限定には新潟のソウルフード「新潟イタリアン」があり、特製ミートソースの焼きそばが味わえます。これらの料理は、シェフの創意工夫が光ります。

中国料理

新潟県産の野菜を使った豚バラの炒め物や、信州味噌ベースの担々麺はどれもご飯が進むおかずです。

スイーツ

秋の味覚、長野のりんごを用いたデザートも見逃せません。さくっとしたクランブルとともに提供され、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめます。さらに、国産ヨーグルトを使ったババロアもディナー限定でご用意。

バラエティ豊かなドリンクメニュー

料理と合わせて味わうことができるドリンクも豊富です。ウエイトリストには、ビールやワイン、日本酒などがそろい、特に長野と新潟の地ビールはおすすめです。

おもてなしの心を込めて

ホテルメトロポリタンでは、来店される皆様に心のこもったおもてなしを提供します。シェフたちの腕が光る様々な料理が用意されており、オープンキッチンから出来立ての料理が楽しめるため、その場で料理を堪能する楽しさも味わえます。

日時と料金

• - 期間: 2025年10月1日（水）～10月31日（金）
• - ランチ: 11:30～14:30（平日）、11:30～15:30（土日祝）
• - ディナー: 18:00～21:00（平日）、17:00～21:30（土日祝）
• - 料金:

- ランチ: 大人¥3,900～、シニア¥3,500～、小学生¥2,200～
- ディナー: 大人¥4,700～、シニア¥4,200～、小学生¥2,400～

さいごに

長野と新潟の豊かな味覚を存分に楽しむ「信越フェアビュッフェ」。食の文化を体験する機会として、ぜひこのイベントを訪れてみてはいかがでしょうか。魅力的な料理を囲んで、家族や友人と素敵な時間を過ごしてください。

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