広島・ホテルグランヴィアで愉しむ中国酒と料理の特別イベント

「中国酒を楽しむ会」開催のご案内

広島市南区に位置する「ホテルグランヴィア広島」で、特別ディナーイベント「中国酒を楽しむ会」が2025年8月26日（火）に開催されます。この会では、中国酒の魅力的なペアリングを通じて、参加者が自分好みの一杯を発見できる貴重な機会が提供されます。

イベントの内容と講師紹介

イベントの行われる場所は、ホテル内の中国料理レストラン「煌蘭苑」。今回は、中国黄酒の有名ブランド「古越龍山」を扱う株式会社永昌源の山本哲夫氏を講師に迎えます。彼は中国酒の歴史や製法に関する知識をシェアし、特別なコース料理とともに紹興酒のテイスティングも行います。また、紹興酒の代表的な歴史を描いたムービーの上映も予定されています。

参加者は、芳醇な香りを持つ「紹興酒」を6種類、そして梅酒や桂花陳酒などの果実酒を合わせて楽しむことができます。これにより、普段お酒を飲む機会が少ない方や女性も、新たな味わいを体験できることを目指しています。

中国料理と紹興酒のペアリング

イベントでは、料理長の山本大治が手掛ける特別コースを楽しむことができます。料理は、アヒルのローストやフカヒレ姿入りスープ、活オマール海老の料理など、豊かな中国料理の数々です。それぞれの料理に日本人の嗜好に合った紹興酒がペアリングされており、料理の味を引き立てる最適な組み合わせが提案されます。

例えば、「古越龍山陳醸30年」は、最高級の紹興酒で、豊かな熟成香と滑らかな口当たりが楽しめます。他にも、梅酒や枸杞を使用した「古越龍山貴梅酒」など、バリエーション豊かな酒類が揃っています。イベント後には、オリジナルの紹興酒が家庭でも楽しんでいただけるよう、記念品としてプレゼントされます。