パイナップルの芯が生まれ変わる！ButtersとOisixの新スイーツ登場

パイナップルの芯を活用した新たなスイーツの登場

2025年3月18日、株式会社HiOLIのバタースイーツブランド「Butters」と、オイシックス・ラ・大地株式会社の「Upcycle by Oisix」が共同で開発した新商品「Pineapple Cake 鳳梨酥」が発売されます。この商品は、未活用だったパイナップルの芯を使用したアップサイクルスイーツで、わずかな数量限定での販売となります。

この商品は、食材本来の価値を大切にするという共通の思いから、Buttersが過去に使用していた脱脂粉乳などのバター副産物と、Upcycle by Oisixのパートナー企業が提供するパイナップルの芯を活用して作られました。これまで、パイナップルの芯はその繊維質の多さから敬遠されがちでしたが、今回は新たな食感の要素として開発が進められました。

Buttersとは？

「Butters」は、素材の魅力を最大限に引き出すスイーツ作りに取り組むクラフトバタースイーツブランドです。世界中から厳選されたバターを使用し、それぞれのスイーツに最適なバターを選ぶことで、豊かな味わいを実現しています。また、バター製造過程から生まれる脱脂粉乳などの副産物も活用することで、持続可能な生産を追求しています。

Pineapple Cake 鳳梨酥の特徴

「Pineapple Cake 鳳梨酥」は、独特なシャキシャキとした食感が特徴のパイナップルジャムを包み込んだクッキー生地から成り立っています。バターとミルクの優しい風味が感じられるクッキー生地は、酸味と甘みのバランスが絶妙で、食べるたびに味わいが変化します。特に、ジューシーなゴールデンパインの果肉に加えて、パイナップルの芯を活用したことで生まれた食感が、この商品を際立たせています。噛むたびに、トロピカルな旨味が口の中に広がり、今までにない新しい体験を提供します。

購入は、Buttersの全店舗で2025年3月18日から在庫がなくなるまで、そしてOisixでは予約が2025年3月20日から始まり、販売は3月27日から実施されます。商品価格は3個入りで1,080円（本体価格1,000円）となっています。

未来を見据えた持続可能な取り組み

「Butters」と「Upcycle by Oisix」は、今後もフードロス削減に向けた取り組みを続けていきます。バターやチーズなどの製造過程で発生する副産物や、未活用の食材のプロジェクトを通じて、持続可能な環境作りに貢献し、次の世代へつなげるモノづくりを目指しています。新しい食体験を通じて、消費者にも環境意識を持ってもらいたいと考えています。

詳細情報は、Buttersの公式ウェブサイトおよびOisixの販売サイトでご確認を。