シェラトン都ホテル大阪で味わう中華の新旧対決！特別企画を開催

シェラトン都ホテル大阪が送る特別な中華体験

大阪市天王寺区のシェラトン都ホテル大阪にて、2024年10月から12月まで、中国料理四川がリニューアルオープン20周年を祝し、「中国料理美食の往古来今【昭和 or 令和】」という特別企画を開催します。このイベントは、中華料理の「昔」と「今」をそれぞれ表現した2つのコースが楽しめる貴重な機会です。

昭和と令和、二つの中華料理の魅力

企画では、愛され続けている日中の伝統的な味「オールド・ファッション～昭和～」と、現在の技法や新鮮な食材を駆使した「ヌーベルシノワ～令和～」を用意。このため、各コースは異なる料金設定がなされており、それぞれの魅力を存分に楽しむことができます。

オールド・ファッション～昭和～

- 料金: お一人様10,000円
- メニュー:

- 冷菜四種盛り合わせ（クラゲ、棒々鶏、きゅうりの甘酢漬け、自家製焼豚）
- 海の幸入りスープ
- 牛肉のオイスターソース炒め
- 海老チリソース
- 鶏肉の唐揚げと海老すり身トースト揚げ
- 昔懐かしの酢豚
- 麻婆豆腐
- 杏仁豆腐と胡麻団子

豊かな歴史を感じられる料理が並ぶこのコースは、古き良き中華の魅力を再発見できる内容となっています。

ヌーベルシノワ～令和～

- 料金: お一人様12,000円
- メニュー:

- 冷菜五種盛り合わせ（クラゲ和え、蒸し鶏のネギソース、長芋の紹興酒漬け、ホルモンの香味スパイスと豆腐のソース、自家製焼豚）
- 蟹肉入り海の幸スープ
- 鮑と季節野菜の炒め
- 牛もも肉のブラックビーンズ炒め
- 有頭海老と炒り玉子の四川チリソース
- 黒酢酢豚
- 陳麻婆豆腐
- 杏仁プリンと胡麻団子

新しいアプローチで表現された現代的な中華の魅力を堪能できるこのコースは、視覚的や味覚的な楽しさに溢れています。