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スイスホテル南海大阪、2027年おせち料理予約開始！

スイスにルーツを持つスイスホテル南海大阪が、2027年の新春を華やかに彩るおせち料理の予約を2026年9月1日から開始します。日本料理「花暦」では、伝統を重んじながらも新しい風を吹き込んだ全3種のこだわりのおせちをご用意。各アイテムは数量限定での販売となるため、お早めの予約をお勧めします。

伝統と革新の融合「花暦 二段重」

「花暦 二段重」は、日本料理統括料理長・花田浩之が丹精込めて仕立てた一品です。黒豆や田作りといった伝統的な食材に、いくらの醤油漬けや鰻の蒲焼を取り入れ、縁起を担いだこだわりの料理となっています。今年は国産牛のローストビーフが新たに加わり、味わいの幅が広がりました。おせちの楽しさを追求したこの料理は、見た目にも美しく、高級感にあふれています。

一の重・二の重の細部

「花暦 二段重」には、以下のような食材がふんだんに使用されています。

• - 一の重（15品）：いくら醤油漬け、数の子酒粕漬け、喜昆布巻きなど伝統が息づく品々。
• - 二の重（15品）：国産牛ローストビーフ、牛肉八幡巻きなど、現代的なアプローチで仕上げた一品。

このお重セットは、贅沢な40品を収めた内容で、価格は39,000円（税込）です。

海の幸が薫る「海鮮の重」

次にご紹介するのは、贅沢な「海鮮の重」です。このセクションでは、全国各地から直送された新鮮な海の幸をふんだんに取り入れており、主役となるのは国産のイセ海老です。さらに、柔らかく煮込まれた鮑やずわい蟹、金目鯛の柚香焼きなど、豪華絢爛な料理が期待できる内容となっています。

海鮮の重の主なラインナップ

• - 国産イセ海老酒蒸し
• - 鮑柔煮
• - ずわい蟹酢
• - 甘鯛若狭焼き

このお重は30,000円（税込）で、17品の海の幸の饗宴が楽しめます。

遊び心満載の「スイーツの重」

最後に、遊び心を加えた「スイーツの重」をご紹介します。見た目にも楽しさ満点のスイーツは、えびやタコ、カニを模したユニークな品々が揃っています。また、伊達巻風のキャラメルチョコレートケーキや数の子のようなパイナップルゼリーなど、思わず笑顔になるお菓子たちで構成されています。

スイーツの重の詳細

• - えび型フィナンシェ
• - タコ型マドレーヌ
• - キャラメルチョコレートロールケーキ

このスイーツの重は13品を収め、5,500円（税込）で購入可能です。見た目も楽しい一品は、お正月の食卓をより華やかにします。

予約方法と詳細

予約受付は2026年9月1日から12月20日まで行っており、受け渡しは12月31日。また、数量限定で、販売数に達し次第受付が終了します。多くの方に楽しんでいただけるおせち料理をぜひお楽しみください。

予約・お問合せ先

• - 日本料理「花暦」: 06-6646-5127

スイスホテル南海大阪でしか味わえない特別なおせち料理で、新年を迎える準備を整えましょう。華やかな伝統と現代の技が融合したお料理で、素晴らしい時間をお過ごしいただけることを願っております。

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