点心とお茶の新しい関係！福岡の新感覚中国料理店「茶郷」

点心とお茶の新たな楽しみ方！

福岡の大手門に位置する中国料理店「茶郷」が、点心と中国茶に特化した新メニューを提供し始めました。この「お茶のペアリングコース」は、飲酒を避ける方にも対応した独自のスタイルで、ノンアルコールと思わせないような楽しみを提供しています。最近、ノンアルコール飲料を提案する飲食店が増えている中でも、「茶郷」が打ち出す新しいお茶の楽しみ方に注目が集まっています。

ノンアルコールで味わうペアリング

中国料理の伝統を基にした本コースでは、日本茶や中国茶と厳選された点心・中国料理を組み合わせたペアリングが楽しめます。シェフの藤原は、食材との相性を考えてお茶を選び、まさに料理とお茶のマリアージュを実現しています。これにより、単なる飲み物を超え、料理を引き立てる存在としてのお茶の役割が演出されています。

提供されるメニュー内容

コースの一部として提供される作品には、さまざまなお茶と共に楽しむ点心が含まれています。例えば、「かぶせ茶洛神花スパークリング」は、華やかな香りが料理の味わいを引き立て、「阿里山金萓茶胡瓜木の芽」は、軽やかな味わいが食材の新鮮さを強調します。その他にも、「安渓鉄観音昆布の旨味」、「スパイスほうじ茶ビーツローズヒップ」、「鳳凰単叢八宝茶」など、兵庫県産の品々と絡み合い、深い味わいを堪能できるでしょう。