世界的名店「ノーマ」が東京に登場！アキタの卵が豊かな料理を支える

世界的名店「ノーマ」が東京に登場！

日本の食文化を愛する皆さんに朗報です。デンマークが誇る世界的レストラン「ノーマ」が、2015年1月9日から2月14日まで、東京・マンダリン・オリエンタルで特別出店します。この特別な店舗は、デンマーク本店以外では初めての営業となります。

「ノーマ」は英「Restaurant」誌が選ぶ「世界のベストレストラン50」で、過去5年間に4度も最高の評価を獲得したレストランです。その哲学は北欧の自然と文化に根ざし、シーズンごとの新鮮な食材を活かした独創的な料理を提供すること。シェフのレネ・レゼピは、食材の魅力を引き立てる方法を追求し続け、世界中の食通たちに絶大な支持を得ています。

アキタとのサプライヤー契約

そして、今回のノーマの出店に際し、株式会社アキタ（広島県福山市）が「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」の公式サプライヤーとして、独自のブランド卵「きよらグルメ仕立て」を提供する契約を締結しました。この流れはアキタにとって大きな一歩であり、品質へのこだわりが実を結ぶ瞬間でもあります。

「きよらグルメ仕立て」は、特別飼料と厳選された水、糸魚川の清涼な空気を元に育まれた卵で、濃厚なコクと旨味が特徴です。多くのシェフたちから高く評価されており、今回のノーマでもその特性を活かした料理が提供される予定です。

シェフ・レネ・レゼピは、「アキタとの出会いは、私たちにとってとても感銘深いものでした。彼らの卵は、私たちの料理に必要不可欠な素材です」と語っています。このようにノーマの料理には、アキタの卵が重要な役割を果たすことが期待されています。

料理のレシピ公開イベント

さらに、アキタとクックパッドが連携し、「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」で提供される料理のレシピを公開することを発表しました。クックパッドのキッチン・ラウンジにて、2015年2月19日にはメディア試食会を予定しています。この試食会では、著名な料理研究家によるレシピ調理が行われ、参加者はその美味しさを体験することができます。

「きよらグルメ仕立て」の魅力

「きよらグルメ仕立て」は三つの要素から成り立っています。
1. 特別な飼料：新旨味原料配合（特許出願中）
2. 富士深層水：不純物の少ない天然バナジウム水を使用
3. 富士山の清涼な空気：標高900mの環境で飼育

これにより、卵黄にこだわった卵が作り出されており、上質な食体験を提供しています。この取り組みは業界でも先駆的で、多くの顧客から支持を集めています。

アキタの未来とサステナビリティ

アキタでは、今回の契約を機にさらに「きよらグルメ仕立て」の魅力を全国に広めることを目指しています。現代の食における安全性やサステナビリティにしっかりと向き合いながら、消費者に安心して楽しんでもらえる商品を提供し続けていく方針です。

アキタとノーマのコラボレーションは、東京の食文化に新しい風を吹き込むでしょう。世界的な名店の味を身近に感じることができるこの機会を、ぜひお見逃しなく！