新たな和食文化を提案する『おむすびとせかいのごはん』が日本橋にオープン！

2023年9月9日、日本橋に新しい形のカフェ『おむすびとせかいのごはん』が開店しました。このカフェは、和食の象徴であるおむすびと、世界各地の伝統的なソウルフードを月ごとに楽しめるというユニークなコンセプトが特徴です。メニューには、塩山舞氏が手がけたこだわりのおむすびや、各国の郷土料理が並び、食材選びや味わいに細心の注意が払われています。

施設内には「レッジョアカデミー」も併設されており、ここでは子どもたちが様々な国の文化やレシピを学び、それを基にしたメニューが提供される予定です。また、塩山氏のアイディアを受けて、月替わりで世界のソウルフードも提供され、来店する楽しみが増えます。おむすびの種類も多種多様で、オーソドックスなおむすびに加え、創造的なスクエアおむすびや子ども向けのこどもむすびなどが用意され、価格は手頃で、350円から楽しめます。

ショーケースには、エスプレッソマシンによる本格的なコーヒーも。フランス製のマシンで再現されるカフェラテや、スムージーまで多彩なドリンクが揃います。料理教室やレシピ開発など、多面的に活躍する塩山氏が目指すのは「誰もが安心して楽しめる健康的な食事」。家庭的な暖かさも感じられるこのカフェでは、心を込めて仕上げられた料理が提供されます。

さらに、カフェのすぐそばにはレッジョアカデミーがあり、多国籍な講師によるリアルな文化プログラムが展開されます。子供向けのプログラムでは、アートやデザインで創造性を育てる内容が予定されています。同時に、大人向けにもビジネスや料理教室など、多様な選択肢が用意され、自分を高められる機会となるでしょう。

これからの季節、テイクアウトやデリバリーも可能なので、気軽に世界の味を楽しむことができます。この独自の取り組みが、地域の新しい文化交流の場となることを期待したいです。ぜひお立ち寄りいただき、和食と世界の料理が織り成す新しい食体験を堪能してください。