日本の果物をショコラで新たに楽しむ新プロジェクトが始動！

日本の果物をショコラの魔法で全国へ

日本の魅力的な果物を、ショコラで新たな形で楽しむことができるプロジェクトが始まります。この画期的な取り組みは、国産果実を100%使用した『フルーツショコラ』プロジェクトとして、2026年8月20日から限定的に開始されます。このプロジェクトの背景には、農家の努力を理解し、支援したいという強い想いが込められています。

プロジェクトの目的

この新しいプロジェクトは、チョコグラフィ株式会社が展開する「メレ・ド・ショコラ」によるものです。代表の柳澤一嘉氏は、70歳を過ぎてなお日本の果物農家に対するリスペクトや「もったいない」との精神をもって、このプロジェクトを立ち上げました。台風やその他の天候により市場に出回ることができない不揃いな果実を、特別な手法でショコラに加工し、新たなスイーツとして生まれ変わらせることが今回の目的です。

独自の技術によるショコラの魔法

このプロジェクトでは、選ばれた国産の果実のみを贅沢に使用します。味は一級品でありながら見た目が不揃いな果実に注目し、それらの個性を存分に活かします。また、柳澤氏が開発した「本物のテンパリングチョコレート」により、果実の芯までチョコレートを浸透させています。この技術は、豊かなコクとすっきりとした後味を実現させ、一般的な植物油脂ベースのチョコレートでは味わえない経験を提供します。

フルーツショコラマップの完成を目指して

このプロジェクトの一環として、年月をかけて、日本全国の47都道府県の特産果物を使った『フルーツショコラマップ』の完成を目指します。代表の柳澤氏は、「日本の果物は世界一」と自信を持って語り、形が不揃くてもその味は本物であると強調しています。プロジェクトを通じて、果物の魅力や農家の想いを広めることが目的です。

販売の概要

「フルーツショコラ」は、ハンドメイド・クラフトマーケットの「Creema Springs」にて販売されます。販売期間は2026年8月20日から2026年10月中旬までを予定しており、この期間に厳選されたフルーツショコラを楽しむことができます。プロジェクト自体がクラウドファンディングを通じて進行するため、支援者には様々なリターンが用意されています。

まとめ

今回のプロジェクトは、日本の農家から直接仕入れた特産の果物を用いた新しいスイーツとしての可能性を追求しています。農家と消費者がより近くなるこのような取り組みが広がることで、日本のフルーツの素晴らしさがより多くの人に伝わり、楽しんでもらえることを願っています。果物の個性をショコラで引き立て、唯一無二の味わいを提供するこのプロジェクトから目が離せません。