イタリアブランドBABBIの新たな挑戦、プロ向けコンテスト「第3回BABBIグラン・プレミオ」開催

イタリアブランドBABBIが第3回コンテストを実施

2023年5月11日、サンエイト貿易株式会社は、イタリアの老舗ブランドBABBIを冠した第3回「BABBIグラン・プレミオ」を開催することを発表しました。プロフェッショナル向けのこのコンテストは、製菓や製パンに携わる技術者を対象にしており、エントリーの受付が始まっています。

BABBIの歴史と盛り上がり

1940年代後半、イタリア・チェゼーナの中心で創業されたBABBIは、創業者アッティリオ・バビ氏の情熱によって、ジェラートの原材料の生産からスタートしました。彼が生み出したウエハース、特に「VIENNESI」や「WAFERINI」は、世界的に有名なスペシャリティとなり、現在でも多くの人々に愛されています。BABBIは、製法の伝承と高品質な原材料の使用をポリシーに掲げ、74年の歴史を誇るブランドに成長しました。

カルロ氏がCEOとなり、4代目の家族企業として、今なお進化を続けるBABBIは、地域社会や環境への貢献活動でも注目されています。

第3回BABBIグラン・プレミオの内容

今回のコンテストでは、過去のテーマである「ピスタチオ」や「ヘーゼルナッツ」に再び戻り、特に今や定番となった「ピスタチオ」をフィーチャーしています。参加者は、BABBIの「ピスタチオペーストデラックス」や「ピスタチオペーストSC無着色」を使用し、ピスタチオの特性を最大限に生かしたアントルメを製作します。

優勝者には特別な賞品として、イタリア視察旅行が贈られるため、多くのプロフェッショナルたちがその技術を競う場となることでしょう。

募集要項

- 名称: 第3回BABBIグラン・プレミオ
- 審査基準: 料理の美味しさ表現力、レシピの独創性
- 主催: サンエイト貿易株式会社
- 協賛: BABBI SRL
- 後援: 株式会社レガリーノ
- 応募資格: 日本国内在住の菓子製造に携わるプロフェッショナル
- 作品: ピスタチオをメインとするアントルメ
- 参加料: 無料

詳細については、サンエイト貿易株式会社の公式ホームページをご覧ください。

BABBIグラン・プレミオ対象商品

BABBIの提供するピスタチオペーストデラックスとSC無着色は、厳選されたピスタチオを用いて作られ、高度なロースト技術で風味を最大限に引き出されています。砂糖不使用のため、素材としての特性を生かし、自分独自のアレンジも可能です。

会社概要

サンエイト貿易株式会社は、1979年に設立され、高級製菓原材料を取り扱う専門商社です。全国に広がる製菓・製パンメーカーに商品を提供しており、世界中から厳選された素材を取り扱っています。公式SNSやYouTubeチャンネルで、新商品の情報や技術を発信しています。

所在地：東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル西館22階
公式HP: サンエイト貿易株式会社