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鹿児島の新しいスイーツ「カジュテラ」とは？

鹿児島県出水市に位置する江﨑果樹園が、2026年5月30日に発売予定の新スイーツ「カジュテラ」を開発中です。このスイーツは、しっとりした食感のカステラに、搾りたての果汁を使用した濃厚なジュレをかけるという新たなスタイルを採用しています。これまでにはなかった“かけて完成するスイーツ”として、注目を集めています。

カジュテラの特徴

新感覚の食べ方

「カジュテラ」は、台湾カステラの豊かな風味と、果汁の香りが調和したデザートです。食べる直前にジュレをかけることで、搾りたての香りをそのまま楽しめるようになっています。このユニークなスタイルは、開発の過程で考案されたもので、果汁を練り込んだカステラではなく、ジュレの栄養を最大限に生かす形になっています。

保存性の向上

従来のカステラは冷凍保存が推奨されていましたが、「カジュテラ」は独自の方法で「常温で約1か月」の保存を実現しました。これにより、お取り寄せや贈り物、手土産としても気軽に利用できる点が魅力的です。保冷コストも不要で、遠方への発送も容易です。

自園の柑橘果汁を使用

江﨑果樹園は、温州みかんや河内晩柑など、年間8種類の柑橘を自園で栽培しています。ジュレは、これらの自園柑橘から搾った果汁を使用し、2種類のジュレが用意されています。

• - 温州みかんジュレ: やさしい甘さとマイルドな風味。
• - 河内晩柑ジュレ: すっきりとした香りと爽やかなアフターテイスト。

このように自園の新鮮な果汁を生かしたジュレが特徴です。

おすすめの食べ方

「カジュテラ」は、食べ方によって異なる楽しみ方があります。ジュレを冷やして食べると、その美味しさが際立ちますし、温めた後にかけることで、香りが一層豊かになります。電子レンジで軽く加熱してからジュレをかける食べ方もおすすめです。

商品概要

• - 内容量: カステラ約80g・ジュレ約80g（1個あたり）
• - 賞味期限: カステラ常温約1か月、ジュレ常温約180日
• - 価格: ギフトセット（4個入り）4,000円（税別）、袋入り（2個入り）1,400円（税別）

販売は公式オンラインショップで開始され、今後店舗展開も予定されていますが、数量限定販売となるため、興味のある方は早めのチェックをおすすめします。

江﨑果樹園について

江﨑果樹園は、鹿児島県出水市に位置し、2代目の江﨑政博氏が36年間みかん栽培に情熱を注いできた農園です。年間約10トンの規格外柑橘類が発生していますが、その味は一級品。形や傷によって出荷されない柑橘の価値を伝えるため、加工品の開発にも力を入れています。

詳しい情報や注文は、公式オンラインショップをご覧ください。また、江﨑果樹園のInstagramもチェックしてみてください。@ezaki.mikanya

この新スイーツ「カジュテラ」は、ただのデザートではなく、厳選された素材の魅力や新しい食の楽しみ方を伝えるもの。ぜひ、その味わいを楽しんでみてください！

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