出張料理人あやシェフが贈る自宅で楽しむ豪華レシピ集

出張料理人あやシェフのベストレシピ

出張料理が年間200件以上という驚異の実績を持つママ料理人、深沢あやシェフが本をご紹介します。彼女の最新レシピ本『出張料理人あやシェフのおうちレストラン』では、インスタで高評価を得たいくつかの人気メニューに加え、未公開のレシピも含まれています。全56レシピを収録し、家庭のキッチンからまるでレストランのような料理が楽しめます。

年間200件を超える出張料理

あやシェフは調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約10年間、料理人としてのキャリアを築いてきました。2020年のコロナ禍を経て独立し、出張料理のスタイルを確立。1年以内に200軒以上のお宅で料理を提供し、料理教室も開催しています。その経験が凝縮されたレシピ本です。

プロのコツが光るレシピ

一般的な家庭で手に入る食材や冷蔵庫にある材料を使って、レストラン並みの美味しさを実現する簡単なレシピが多く収録されています。日々の食事から特別なおもてなし料理まで、あらゆる場面で活躍するレシピが揃っています。

目次抜粋

- パート1: 人気レシピベスト10

まぐろとアボカドのタルタル、ツナとトマトの背高キッシュ、ビーフストロガノフ、簡単パテ・ド・カンパーニュなど

- パート2: 前菜とサラダ

カリフワラーとほたてのサラダオレンジドレッシング、ディルサーモンクリチのディップなど

- パート3: スープ

セロリとチーズのクリームスープ、きのこのポタージュなど

- パート4: メイン

チキンカレーのクリーム煮やフライパンブイヤベースなど

- パート5: パスタとごはん

えびのレモンクリームパスタや簡単シーフードリゾットなど

- パート6: デザート

ハニーレモンのクリームダンジュや黄桃タルトなど

- 特別な日の食卓

クリスマスやおせち料理、大切な日の食卓もカバー

料理の幅を広げる

あやシェフのレシピは、簡単で手軽に調理ができ、忙しい毎日のお助けになるだけでなく、料理のレパートリーを広げる助けにもなります。本書を手に取れば、家での食事が特別な時間になること間違いなしです。

著者のプロフィール

深沢あやは、栄養士であり、自身の出張料理サービスを手掛ける一方、SNSでも積極的にレシピ動画を発信しています。総フォロワー数は約40万人を超え、企業向けのレシピ開発や地域プロジェクトにも参加しています。料理の技術を高めたい方には、オンラインスクール「Plaisir」もおすすめです。ワインソムリエの資格も持つあやシェフの知識豊富なレシピから多くを学べます。