発酵性タンパク質食品『kin-pun』を使用した特製サブレが登場！

特製サブレ『サブレ・F・サレ』が鶴岡駅で限定販売

発酵性タンパク質食品「kin-pun」を用いた新しい焼き菓子、サブレ『サブレ・F・サレ』が、JR鶴岡駅構内にある「NewDaysミニ鶴岡店」にて、2026年7月1日から9月30日までの間で限定販売されます。この特別なサブレは、山形の食文化と発酵技術の融合を目指したもので、特に見逃せないお土産です。

発酵性タンパク質食品「kin-pun」とは？

「kin-pun」は、納豆菌を使用した粉末状の発酵性タンパク質食品で、グルテンフリーかつ高タンパクという特性を持っています。これに加え、発酵によって生まれる香ばしい香りや旨味が特徴で、パンや麺類、さらにお菓子やソースにも幅広く利用される万能具材です。公式サイトでは、より詳細な情報を閲覧することができます。
kin-pun公式サイト

こだわりの材料とデザイン

『サブレ・F・サレ』には、庄内産の全粒粉小麦「月山小麦」を使用し、塩には地元鶴岡で作られた日本海の塩「はなさきの塩」を採用しています。これにより、地元の味をしっかりと感じられる仕上がりとなっています。また、パッケージには、庄内の名所である羽黒山の五重塔や月山のイラストをあしらい、「海里」のロゴマークもデザインされています。これにより、庄内の美しい自然や文化を感じつつ、商品としての魅力も演出されています。

地域の玄関口、鶴岡駅での特別販売

鶴岡駅は、観光やビジネスで庄内を訪れる人々の玄関口として重要な存在です。フェルメクテス株式会社は、この商品を通じて地域の食や文化、そして新しい食品の魅力を発信していきます。これは、地域全体の活性化にもつながる重要な取り組みです。

限定販売の詳細

- 販売期間：2026年7月1日（水）～9月30日（水）
- 販売場所：JR鶴岡駅構内「NewDaysミニ鶴岡店」
- 販売商品：

- サブレ・F・サレ（プレーン）2枚入り 300円（税込）
- サブレ・F・サレ（ショコラ）2枚入り 300円（税込）

このサブレは庄内の魅力を味わうことができる絶好のお土産です。旅行や仕事帰りのお土産としてぜひ立ち寄ってみてください。内容については変更がある場合もありますので、あらかじめご了承ください。