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多賀城の居酒屋としてリニューアルオープン

2024年5月24日、多賀城に位置する「稲庭うどん瀧さわ家」が夜営業を完全に再開します。このリニューアルオープンは多くのお客様が待ち望んでいたもので、居酒屋形式の新たなスタイルで、美味しいお酒とこだわりの出汁を使った四季折々の料理を楽しむことができます。

新スタイルに挑戦

これまでは昼のランチ営業を中心に、稲庭うどんがメインの商品として親しまれてきました。しかし今回の夜営業では、うどんを主役にせず、新しく「居酒屋形式」を取り入れました。多賀城の地元の人々が居酒屋として気軽に訪れることができるように、しかも美味しい料理を提供する場に進化しました。

料理の旨さの秘密

瀧さわ家の料理の美味しさの基盤は、徹底した出汁の取り方にあります。自家製の麺も魅力ですが、実際の味わいは、最大で8つの工程を経て7日以上かけて作られる主任に徹底した出汁により引き立てられています。このように手間をかけて抽出された出汁は、口に運ぶ前からその香りで食欲をそそります。

鰹節へのこだわり

特にこだわりを持つのが使用する鰹節です。焼津から取り寄せた荒節を数日間熟成させることで、出汁を取る際にそのポテンシャルを最大限に引き出すための工夫がなされています。こうした素材を吟味した出汁は、食材の旨味を引き立て、食事をさらに楽しませてくれます。

特別メニューの紹介

リニューアルオープンに際して、特別な「創建1300年記念セット」が登場します。このセットは生ビールと、人気の松島ハゼの天ぷら盛り物、あるいは秋田のいぶりがっこチーズがセットになっており、リーズナブルな価格の1,300円（税込）でご提供します。これは多賀城の歴史を感じながら、料理を楽しむ絶好の機会です。

対象店舗の情報

多賀城店の所在地は、宮城県多賀城市中央2丁目4-3、多賀城市立図書館内です。昼間の営業は火曜日が定休日で、営業時間は11:00から15:00（LO14:30）です。夜の営業は日曜日、月曜日、火曜日が定休日で、18:00から22:00（LO21:30）まで営業します。電話番号は022-781-9736、JR仙石線の多賀城駅北口から徒歩1分というアクセスの良さも魅力です。

公式情報

詳しい情報は、公式ウェブサイト 瀧さわ家や、Instagram @takisawayaでチェックしてみてください。また、LINEでの予約も可能で、お友達追加が必要です。

この夜営業再開は、地元の方々はもちろん、観光客にとっても忘れられない体験となることでしょう。出汁料理と美味しいお酒をぜひ楽しんでください。

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