日本初！離島で生まれる新しい美酒「SAKENOVA BREWERY」

離島初の新しい酒造り！SAKENOVA BREWERY

新潟県の日本酒ブランド「SAKENOVA」が、離島で初めてのクラフトサケ醸造所「SAKENOVA BREWERY」設立に向け、クラウドファンディングを開始しました。このプロジェクトは、国内最大級のクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて、2024年10月20日からスタートします。

クラフトサケとは

「クラフトサケ」は、日本酒製造の技術を基にしながら、法的に認められた範疇を超えた創造性豊かなプロセスを取り入れた新たなジャンルのお酒です。典型的には「どぶろく」が含まれ、搾る工程を経ずにそのまま飲むスタイルで、自由で多様な味を楽しむことができます。果物やハーブなどの副原料を加えることで、新しい香りや風味を生み出すことができるのも魅力の一つです。この時代の日本酒文化の枠を超えた可能性を秘めたクラフトサケの世界は、SAKENOVAの目指すところです。

クラウドファンディングの詳細

このクラウドファンディングでは、製品の先行予約を含む様々なリターンが用意されています。興味を持たれた方はぜひプロジェクトページをご覧ください。

リターン品の一部

- クラフトサケ1種類: 720mL×1本、サポーター登録
- クラフトサケ2種類×3本: 720mL×2本を3セット、ゴールドサポーター登録
- 限定会員付き光醸&クラフトサケセット: SAKENOVA 光醸1本、クラフトサケ2種類×3本、ゴールドサポーター登録、1年間限定会員権
- タンクオーナー権利: クラフトサケ2種類×3本、醸造所見学権利、プラチナサポーター登録、限定会員権

SAKENOVAの理念

「SAKENOVA」は、「人生に一瞬の光を照らす」というブランドのパーパスを掲げています。大切な人々との時間に価値を与え、かけがえのない瞬間をもたらすことで、希望や感動を共有したいと考えています。また、次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全球に発信できる存在を目指しています。日本酒の価値を再定義するとともに、日本酒が持つ文化や伝統を未来へ引き継いでいく意志が込められています。