洗練された「GLOBAL-IST SIDE B」が登場！オールステンレス包丁の革新

GLOBAL-IST SIDE Bの誕生

オールステンレス包丁の代表的ブランド「GLOBAL」を展開する吉田金属工業株式会社は、新たにブラックモデル「GLOBAL-IST SIDE B」を発表しました。この新しいモデルは、特に日本市場向けに作られた限定版で、機能美に独自の個性を加えた製品です。

高級感あふれるデザインと技術

「GLOBAL-IST」シリーズの新作である「SIDE B」は、そのデザインにおいても素材においても高級感が漂います。航空宇宙分野で培われた先進技術を応用し、包丁全体に施された硬質なチタンコーティングが特別な存在感を生み出しています。このコーティングは、金属アレルギーを低減しつつ、耐摩耗性を高める技術が用いられており、使う人への配慮が感じられます。

特に、GLOBAL-ISTの特徴的な滑らかな切れ味はそのままに、ブラックカラーが現代的な趣を心地よく表現しています。この美しさと機能性を併せ持つ包丁は、日常の料理をさらに楽しむためのファクターとなるでしょう。

主力商品：万能ブラックと小型ブラック

新作の目玉商品である「IST-01/BK」(万能ブラック 19cm) は、肉や魚、野菜などあらゆる食材を切ることができる汎用性が魅力です。長めの刃渡りを活かして、大きな食材を扱いやすくしています。一方、「IST-02/BK」(小型ブラック 15cm)は、スライスや細工に特化したデザインで、切り方に応じて使い分けが可能。これらの包丁を使うことで、より安全で効率的な料理が実現します。

ギフトに最適な2点セット

「GLOBAL-IST SIDE B」シリーズの特徴的なセットとして、「IST-A01/BK」(万能ブラック2点セット) も登場します。メインとなる19cmサイズの万能包丁と、繊細な工作に向いた15cmサイズの小型包丁がセットになっており、料理を愛する方への特別なギフトとしても最適です。

高い切れ味を維持するために

GLOBAL-ISTの包丁は、和包丁に用いられる細粒度の水砥石を使って丁寧に仕上げられています。これにより得られる鋭い切れ味と耐久性は、日々の料理でその真価を発揮します。また、切れ味が鈍ってきた時には、気軽に使用できるシャープナーも用意されています。

正規販売チャンネル

この「GLOBAL-IST SIDE B」は、メーカー直営店や一部百貨店、専門店にて購入可能です。発売開始日は直営店が2025年7月4日、オンラインストアが7月5日、燕店が7月7日となっています。

吉田金属工業の誇り

新潟県燕市に本社を構える吉田金属工業は、1954年の創業以来、世界中の料理人から愛されるオールステンレス包丁のパイオニアとなりました。今回の新モデル「GLOBAL-IST SIDE B」は、技術革新の一環として、その伝統をさらに引き継ぎ、新たな評価を受けることでしょう。これからも料理を愛する人々の手元で、特別な存在として君臨し続けることを期待しています。