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夏の味覚、青森の自然と共に

青森県十和田市に位置する「奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート」では、2025年7月1日から9月17日まで、フレンチレストラン「Sonore」にて夏限定の特別メニューを提供しています。ここは、奥入瀬の美しい渓流沿いに建つ唯一のリゾートホテルで、自然豊かな環境の中で食事を楽しむことができます。

特別メニューの魅力

この夏の特別メニューは、青森ならではの食材がふんだんに使われており、訪れる方々に地域の味覚を堪能してもらうために設計されています。前菜からメインディッシュまで、計8品の料理が用意されており、その特徴は以下の通りです。

• - 冷前菜「いちご煮」 では、郷土料理を再構築し、鮑の出汁と生雲丹を合わせた味わいが楽しめます。この料理名は、見た目が朝靄の中の野いちごに似ていることから名付けられました。

• - 小前菜「帆立貝」 では、青森の海の幸である帆立貝を使用し、香ばしく焼き上げた帆立貝が、青々としたピーマンと共に提供されます。この皿は、唐辛子やハーブの香りで爽やかな夏を感じさせます。

• - 魚料理「旬魚」 では、地元の漁師飯から着想を得て、味噌仕立ての魚の汁物が味わえます。ズッキーニのフリットと共に、炭火の香りが料理に深みを与えます。

また、各料理にはワインペアリングが提案されており、例えば「牛」とのペアリングには、シャトー・ルジェ 2013が合わせられています。豊かな香りとしなやかなタンニンが、料理の味わいを引き立てる組み合わせです。

おしゃれな空間での食事

Sonoreでは、開放的なテラス席と大きな窓からの眺めが印象的です。渓流の音を背景に、食材が持つ風味を存分に楽しめるように工夫されています。移り変わる季節の中で、食事を通じて四季折々の美しい自然を肌で感じられるでしょう。

総料理長紹介

このレストランを率いるのは、総料理長の簑原 諒氏。彼は青森県の生産者との交流を通じて地域食材の魅力を発掘し、地元の食文化を活かした料理づくりに取り組んでいます。青森の自然や歴史に根ざした料理は、シンプルながらも奥深い味わいを持ち、訪れる人々に特別な体験を提供します。

忘れられない夏の体験

奥入瀬渓流ホテルでの夏限定フレンチメニューは、ただ食事を楽しむだけでなく、青森の豊かな自然と歴史、そして文化を感じられる貴重な体験です。特別なひとときを、ぜひ友人や大切な人と一緒に過ごしてみてはいかがでしょうか。

詳細情報

• - 期間: 2025年7月1日〜9月17日
• - 料金: 1名あたり21,780円（税・サービス料込、宿泊料別）
• - 予約: 公式サイトにて3日前まで要予約
• - 場所: 奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート 西館1階
• - 営業時間: 17:30〜21:00

この夏、青森の自然に囲まれて特別なフレンチメニューを堪能し、素敵な思い出を作るために、ぜひ訪れてみてください。

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