#北海道 #倶知安町 #APÉRO、ニセコ、ワイン

ニセコにオープン！APÉRO NISEKOの魅力

2026年1月9日、北海道ニセコにAPÉROが新たに店舗をオープンします。東京の青山や池尻で洗練されたワイン体験を提供してきたAPÉROが、ついに地方に進出し、北海道ならではの美味しい食材と共に楽しむワインの文化を提供します。

存在感のある新しい取り組み

この度のオープンを宣言したのは、アペロワインショップ株式会社の代表、ギヨーム・デュペリエ氏。彼は自らのルーツであるフランスのサヴォア地方にインスパイアされた北海道の美しい自然環境と、その地で育まれた豊かな食材に感銘を受け、ニセコで飲食店をオープンすることを決意しました。

ワインのセレクション

APÉRO NISEKOでは、200種類以上のワインの中からソムリエが厳選したものが提供されます。ゲストの好みやシーンに応じて、グラスワイン（1,700円〜）からボトルワイン（8,000円〜）までを用意。特に北海道産のワインや、余市ワインも多くラインナップされており、訪れる人々を惹きつけるでしょう。ボトルを購入して宿泊先で楽しむこともできるので、自分のペースでワインを楽しむことも可能です。

食材のこだわり

同店舗のシェフを務めるのは、フランス料理とアラブ料理のエキスパートであるナディア・レカル氏です。彼女は30年以上の経験を活かし、北海道のオーガニック食材を用いた魅力的なカジュアルフレンチを提供します。北海道短角牛の炙りカルパッチョ（2,500円）やじっくり煮込んだ鹿肉のロース（3,000円）は、シェフが自ら厳選した地元の食材を使用し、食材の持ち味を最大限に引き出した料理です。

ダイニング体験

「大地に戻る」という哲学を持つナディア氏は、北海道の自然と食材を尊重し、国際的な経験を融合させた料理を通して、季節感を感じさせる一皿を提供します。ギヨーム氏は、自分の故郷に帰ってきたような感覚で、北海道の美味しいものを通じて日本の豊かさを体感できる時間を提供したいと考えています。

店舗情報

APÉRO NISEKOは、住所：〒044-0089 虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目9番41号、The SelectビルUnit 4に位置しています。年中無休で営業し、営業時間は午後3時から深夜0時まで。ワインを楽しむバーも同時に営業されますので、気軽に立ち寄ることができます。

公式InstagramやHPでは最新情報も発信されており、訪れる前にチェックすることをおすすめします。北海道の中心地で、フランスの洗練されたワインと地元食材を交えた特別な体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

公式Instagram: APERO NISEKO
地図: Googleマップ

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