京都の美味しい野菜を存分に楽しめる『ベジタブルビュッフェ』を体験しよう

京都の美味しい野菜を堪能する『ベジタブルビュッフェ』

京都市中京区に位置する「チャプター京都トリビュートポートフォリオホテル」で、ユニークなランチメニューが始まりました。エグゼクティブシェフの桝直人氏がこだわり抜いた上賀茂エリアの有機野菜をふんだんに使用した『ベジタブルビュッフェ』です。このビュッフェは、色とりどりの野菜をメインにした料理を楽しむことができ、季節ごとの新鮮な味わいを堪能できる特別な体験を提供しています。

上賀茂の豊かな自然による特別な野菜

上賀茂エリアは、寒暖差があり、肥沃な土壌で知られています。この土地で育った野菜は、濃厚な味わいと深い香りが特徴です。桝シェフは、畑を訪れ、その品質に深い愛情を抱いています。それぞれの野菜の個性を最大限に生かし、独自の調理法で仕上げることで、ゲストに新たな発見を提供することを目指しています。

多彩なビュッフェメニュー

『ベジタブルビュッフェ』では、お一人様2,500円（税・サービス料込）で、様々な野菜料理を楽しめます。特に注目のメニューには、・発酵キャベツのコールスロー、・赤蕪とビーツのマリネ、・ピーマンのアーリオオーリオなど、多彩な味わいが揃っています。また、パンとコーヒーまたは紅茶（KUSMI TEA）も付いており、これだけでしっかりとした食事になります。

さらに、お好みでアラカルトメニューからメインディッシュを選ぶこともできます。定番のフレッシュパスタや、人気の和牛オムライスなど、まさにバラエティ豊か。お腹に余裕がある場合は、ぜひメインディッシュもオーダーして、豪華なランチを楽しんでください。

多彩な選択肢のあるメインディッシュ

『ベジタブルビュッフェと選べるメインディッシュ』もご用意。お一人様3,500円（税・サービス料込）で、ビュッフェ形式の野菜料理に加え、メインディッシュを選ぶことができます！
これには、本日のフレッシュパスタやプラントベースのキーマカレー、フレッシュな魚を使ったチャプター京都スタイルのフィッシュ&チップスなど、心もお腹も満たされるラインナップ。

食材への情熱とディナータイムの魅力

ディナータイムには、桝シェフが地元産の食材を存分に活かした創意あふれる料理をご用意。ディナーは会食や大人数のお食事会にも最適なパーティープランがあり、特別なひとときを演出してくれます。

店舗情報とアクセス

レストラン「Chapter The Grill」の営業時間は、朝食ビュッフェが7：00～10：00、ランチが11：45～15：00、カフェが13：00～17：00、ディナーが17：00～22：00までとなっています。また、アクセスは河原町通りに面しており、市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅から徒歩4分と非常に便利。観光名所へのアクセスが良く、京都ならではの風情も楽しむことができます。

ホテル自体は、6階建て、スイートルーム2室を含む全203室を備え、心を落ち着ける茶室をモチーフにした客室など、訪れる人々に特別な体験を提供します。フィットネスセンターや大浴場も完備し、滞在中はリフレッシュできる環境が整っています。近くの鴨川を散策することで、京都の美しさを存分に堪能できます。