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最近の和食教育の取り組み

この夏、CBCテレビで制作されている料理番組「キユーピー３分クッキング」が、特別な公開収録を愛知県の椙山女学園大学附属小学校で行いました。テーマは人気の和食。参加者は小学5・6年生の約160人で、和食の技術と食材に関する工夫について学びました。

和食教育の重要性

和食は日本の伝統的な食文化であり、その魅力は味だけでなく、見た目や季節感にもあります。この公開収録では、和食のスペシャリストである髙井先生が、子供たちに分かりやすくその魅力を伝えました。生徒たちは「だしの取り方」や「刺身をたたく」という実践的な調理体験を通じて、和食の深い世界に触れ、自らの手でそれを作り上げる喜びを見出しました。

珍しい調理実習の実施

この公開収録が特別だったのは、番組初の試みとして調理実習が導入されたことです。参加した6年生は、髙井先生の指導のもと、実際にそうめんを作る授業を行いました。また、椙山女学園の生活科学部の学生たちがサポートに入り、調理中の各ステップでのアドバイスを行いました。子供たちは自分が作っただしの香りを楽しんだり、盛り付けに集中する姿が印象的でした。

調理後の試食体験

実習の最後には自分が手がけたそうめんを試食し、さらに「甘酒アイスキャンディー」も体験しました。子供たちの目はキラキラと輝き、思わず笑顔がこぼれる瞬間が多く見られました。これらの経験は、間違いなく彼らの食育に貢献するものであり、今後の料理や食文化への興味を深める良い機会となったことでしょう。

特別放送スケジュール

この特別収録は、8月13日から15日までの間に放送予定です。

• - 8月13日: 海鮮たたき丼
• - 8月14日: 甘酒アイスキャンディー
• - 8月15日: 酢橘そうめん

さらに、番組は英語字幕版を制作し、公開収録の内容がより多くの人々に届くように工夫されています。これは、近年の和食人気に応える取り組みとしています。

視聴方法

興味のある方は、公開後には番組の公式YouTubeチャンネルで配信されるので、ぜひチェックしてみてください。
公式YouTubeチャンネル

番組概要

• - タイトル: キユーピー３分クッキング
• - 放送日時: 毎週月～金曜 11:20～11:30

毎週土曜 11:30～11:40 (一部地域で異なる)

• - アシスタント: CBCアナウンサー

この公開収録は、今後の食育や和食文化の重要性を改めて認識させる貴重なイベントとなりました。和食が未来の子どもたちにどのように受け継がれていくのか、楽しみですね。

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