400年続く伝統！和歌山・海南市の「蔵出しみかん」出荷開始！濃厚な味わいを全国へ

400年続く伝統！和歌山・海南市の「蔵出しみかん」出荷開始！

和歌山県海南市下津町で、伝統の「蔵出しみかん」の出荷が本格的に始まりました。400年以上の歴史を持ち、平成31年には日本農業遺産にも認定されたこのみかんは、年末に収穫したみかんを、畑にある木造の蔵で1ヶ月以上熟成させることで、独特のコクとまろやかな味わいを生み出しています。

蔵出しみかんとは？

一般的なみかんとは異なり、蔵出しみかんは特別な工程を経て作られます。年末に収穫されたみかんは、丁寧に傷をつけないように一つずつ選別され、木造の土蔵へ運ばれます。蔵の内部は、木造と土壁の構造によって温度と湿度が保たれ、みかんは最適な環境でじっくりと熟成されていきます。

熟成の秘密

蔵での熟成期間中、みかんの酸は消費され、酸味がまろやかになり、水分が蒸発することで濃厚なコクが生まれます。この工程により、とろりとした食感と、他では味わえない奥深い甘みが特徴のみかんに仕上がります。

晩生品種のこだわり

蔵出しみかんに使用されるのは主に晩生品種です。晩生品種は早生品種に比べ、皮が厚く貯蔵性に優れているため、長期熟成に適しています。その厚い皮の中には、たっぷりの栄養が凝縮されており、食べ応えのある食感と濃厚な果汁が楽しめます。

藤原農園のこだわり

蔵出しみかんを生産しているのは、和歌山県海南市下津町の藤原農園です。彼らは代々受け継がれてきた伝統を守りながら、現代の技術も取り入れ、高品質なみかん作りに励んでいます。秋には極早生みかん、春には柑橘類など、様々な柑橘を栽培し、それぞれの時期の旬な味を産地直送で全国へ届けています。

蔵出しみかんを味わってみませんか？

1月～3月が最盛期の蔵出しみかん。その濃厚な味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。藤原農園のオンラインショップでは、5kg3290円～(税込・送料込)で購入できます。

商品情報

商品名：蔵出し晩生みかん
販売価格：5kg 3290円～(税込・送料込)
出荷時期：1月～3月
取り扱いショップ：
蔵出しみかんの藤原農園オンラインショップ：https://kuradashimikan.com/item/honchozo/

藤原農園について

公式サイト：https://kuradashimikan.com/
* お問い合わせ：https://kuradashimikan.com/contact/

この機会に、400年以上の歴史と伝統が凝縮された、特別なみかんを味わってみてはいかがでしょうか？