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特別企画「山と、くらす。」がニュウマン横浜で開催

2025年8月11日から9月30日まで、横浜駅直結のニュウマン横浜において、特別企画「山と、くらす。」が開催されます。この企画は、日本草木研究所と株式会社STABLESが協力して実現したもので、日本の豊かな自然との共生をテーマにした新たなフード体験を提供します。

企画の背景と目的

「山と、くらす。」というイベントでは、日本が誇る森林資源の保全とその有効活用に焦点を当てています。日本の国土の約7割は森林であり、これを食を介して再考し、森林と人とのつながりを深めることを目指しています。さまざまな企業が参加し、この取り組みに共鳴する中、限られた期間内での特別メニューとともに、自然の恵みを享受していただけます。

限定メニューの魅力

この企画では、各店舗が用意した特別メニューの数々が楽しめます。日本の在来スパイスやハーブを使用した多彩な料理とドリンクには、独自の食文化が詰まっています。

• - 800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA の中からは、草木香るよもぎポルケッタのピッツァ（3,400円）と、草木のボタニカルスプリッツァ（1,400円）が登場。特にピッツァは、大和たちばなや森のハーブソルトを挟んでおり、自然の風味が味わえます。

• - 800°DEGREES CRAFT BREW STAND では、マーガオ香るバターチキンカレー（1,580円）を味わえ、スパイシーさとダンデライオンチョコレートの隠し味が絶妙なバランスを生み出しています。一緒に提供されるクラフトビール「Re:Mountain」もお見逃しなく。

• - 2416MARKET PASTA& のメニューには、若葉マスカルポーネクリームと鹿と山椒のラグーソース（1,500円）があり、しっかりとした食感と香り高いソースが特徴的です。

• - .17Café では、琉球シナモン香るあんこと無花果のクレープ（1,480円）と草木チャ 発酵モクレン紅茶（600円）を楽しめます。

特別コラボレーションメニュー

さらに、ダンデライオン・チョコレートとREVO BREWINGが提供する特別なクラフトビール（880円）も必見。これはフィンランドの伝統的なスタイルに基づき、在来の素材を用いた一杯です。

ワークショップと試飲会

8月30日には、体験型ワークショップやクラフトドリンクの試飲会もあり、より深い体験が期待できます。参加ブランドには日本草木研究所をはじめ、いくつかの著名な企業も揃っています。

企画の開催詳細

• - 企画名: 山とくらす
• - 開催期間: 2025年8月11日 (月・祝) ～ 9月30日 (火)
• - 場所: ニュウマン横浜6階、2416MARKETエリア

公式ウェブサイトで詳細な営業日や営業時間をご確認ください。自然とのつながりを感じるこの特別な企画、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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