ウォルドーフ・アストリア大阪で一夜限りの特別ディナー開催！

ウォルドーフ・アストリア大阪での特別ディナーのご案内

大阪市の中心にあるウォルドーフ・アストリア大阪で、特別なダイニング体験が待っています。2026年9月8日（火）に、ミシュランで5年連続二つ星を獲得した奈良のレストラン「アコルドゥ」にて、オーナーシェフの川島宙氏と、ウォルドーフ・アストリア大阪の副総料理長である土谷真敬氏とのコラボレーションディナーが開催されます。

このイベントは、料理人同士の感性と哲学が融合する「The Tales of Two Chefs」シリーズの一環として行われ、通常では味わえない特別なメニューが提供されます。川島氏は、奈良の風土や生産者の想いを一皿一皿に込め、土谷氏は伝統的なフランス料理を現代的にアレンジする独自の技術で知られています。これら異なるスタイルを合わせた、新たな食体験をお楽しみいただけるでしょう。

限定メニューとワインペアリング

この日のコースは全9品から成り、価格はお一人様25,000円（税金・サービス料込）。さらに、4種類または5種類のワインペアリングも用意されており、料理の楽しみを一層引き立ててくれます。特別なコースの内容は当日までのサプライズとなっており、参加者には季節ごとの食材を使った料理が用意される予定です。

舞台となる「ジョリーブラッスリー」

特別なコラボレーションディナーが行われる場所は、ウォルドーフ・アストリア大阪の29階に位置する「ジョリーブラッスリー」です。豪華な雰囲気の中で、シェフたちの才能と創造性が交差する一夜限りの体験をお届けします。

食への情熱を感じる一皿一皿

川島シェフがオーナーを務める「アコルドゥ」は、バスク語で「記憶」を意味し、素材の背景や作り手の想いを大切にした料理哲学で知られています。彼の料理は、ただ味を楽しむだけでなく、食材の持つ物語を伝えることに重きを置いています。

一方、土谷シェフは、伝統を踏まえつつも創造的なアプローチでフランス料理を発展させています。彼は、国内外での様々なレストランで経験を積み上げてきた実力派のシェフです。

参加方法と注意事項

この特別なディナーには限定50名の予約が可能で、予約は06-7655-7111にて受け付けています。キャンセルポリシーもあるため、参加を検討されている方は早めのご予約をおすすめします。また、料金には税金・サービス料が含まれているため、追加の料金の心配はありません。

豪華な空間で恵まれた料理の数々を味わうチャンスをお見逃しなく。特別な思い出になる夜をぜひご堪能ください！