全国ジビエフェア2023開催！魅力的なジビエ料理を楽しむチャンス

全国ジビエフェア2023がスタート！

令和7年度の「全国ジビエフェア」が、令和7年11月1日から令和8年2月28日までの期間に開催されます。このフェアは、農林水産省がジビエの有効活用を目的として実施されるものです。日々の生活の中で野生の鳥獣を有効に利用するための新たな取り組みとして、全国各地の飲食店や小売店が参加し、ジビエの魅力を伝えます。

ジビエの新たな風を感じる！

全国ジビエフェアでは、各地の飲食店やECサイトで提供されるジビエメニューや商品の情報を特設サイトを通じて紹介します。特設サイトでは、ジビエを楽しむための多様なメニューや商品を検索できるため、興味のある方はぜひ覗いてみてください。

フェアの目的と背景

農作物の鳥獣被害が増加している中、農林水産省は捕獲した野生鳥獣を地域資源として扱い、ジビエという新しい食材としての価値を引き出そうとしています。このフェアの開催を通じて、ジビエの販売促進と消費拡大を目指しています。

開催期間と参加方法

「全国ジビエフェア」の開催期間は、令和7年11月1日から令和8年2月28日までの約4ヶ月間となっています。この間、ジビエ料理を提供する飲食店や商品の取り扱いを行っている小売店、さらにはECサイトでも参加が可能です。参加店舗の情報は随時特設サイトで更新されるため、定期的にチェックすることをおすすめします。

特設サイトの内容

特設サイト（全国ジビエフェア特設サイト）では、以下のような情報が提供されます：

- 飲食店・宿泊施設を探す：ジビエを食べられる店舗の情報
- 小売店・ECサイトを探す：ジビエ肉や加工品を購入できるお店の情報
- テーマで探す：料理のテーマに基づいた店舗情報
- ご当地ジビエフェア：地域ごとのジビエイベント情報
- ジビエおすすめ診断：好みのジビエ料理を提案してくれる機能

このフェアの開催を通じて、より多くの人々にジビエ料理の魅力を伝え、地域での消費を促進することを目指しています。

まとめ

もし、ジビエ料理に興味がある方や新しい味覚を試してみたいと思っている方は、ぜひ特設サイトを訪れてみてください。各地のジビエメニューが新しい食体験をもたらしてくれることでしょう。フェア開催期間中も参加店舗は随時募集しているため、興味のあるビジネスオーナーもぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

この機会にジビエの世界を体感してみましょう！