ザ・リッツ・カールトン京都で愉しむ一夜限りの日本酒と会席料理イベント

ザ・リッツ・カールトン京都では、2025年8月29日に特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、日本料理「水暉」と和歌山県海南市の老舗酒蔵、平和酒造が手がける銘酒『紀土（きっど）』の最高峰シリーズ『無量山（むりょうざん）』と楽しむ一夜限りのペアリングディナーです。この機会では、旬の食材を贅沢に使用した特別な会席料理が提供され、参加者は日本酒の素晴らしさをじっくりと味わうことができる魅惑的な時間を過ごすことができます。

当日のシェフは、料理長が特別に用意したコースを提供します。使用する食材は、淡路の鱧や宮津港の甘鯛、さらに地元の京野菜など、季節感を取り入れたもので構成され、お食事は目の前で丁寧に盛り付けられます。また、料理のそれぞれに合わせて、平和酒造の日本酒がペアリングされ、特別ゲストの杜氏、柴田英道氏が酒の背景や魅力を直接お話ししてくださるので、より深い理解と楽しみを得ることができます。

平和酒造については、1928年に創業し、地域とのつながりを大切にしながら、若手の蔵人たちが中心となり現代の感性に応じた酒造りに挑戦しています。代表銘柄『紀土』は、軽快で洗練された味わいが国内外で高く評価され、特に『無量山』は数々の賞を受賞しています。これは、蔵人の経験や醸造に対する妥協を許さない姿勢があるからこそ実現したプレミアムな日本酒です。

ザ・リッツ・カールトン京都は、鴨川のほとりに位置し、素晴らしい景観の中でラグジュアリーな空間を提供しています。特に、客室は広さ50平米を誇り、和と洋の融合したデザインが特徴です。お料理と共にこの特別な場所で過ごす時間は、記憶に残るひとしなになること間違いなしです。

このペアリングディナーは、晩夏の京都において、繊細な味覚のペアリングを楽しむ素晴らしい機会です。日本酒と料理の絶妙なハーモニーに心を委ね、特別なひとときを体感してください。ご参加は要予約で、詳細は公式サイトまたは直接お電話での問い合わせが可能です。

食材の仕入れ状況により内容が変更される可能性がありますので、公式情報を確認してぜひご参加ください。