フォーシーズンズホテル東京大手町で楽しむクリュッグと秋の美食体験

フォーシーズンズホテル東京で味わう秋の贅沢

東京の中心地、大手町に位置するフォーシーズンズホテルの39階にあるフレンチレストラン「est」では、2025年9月1日から10月25日まで、特設テラスを設けての特別なグルメ体験が開催されます。このイベントは、MHD モエヘネシーディアジオ株式会社が手がける高級シャンパーニュ「クリュッグ」と、旬の秋の味覚を楽しむ絶好の機会です。

限定テラスプランの内容

特設テラスでは、「クリュッググランド・キュヴェ 160 エディション」「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」、さらにはヴィンテージシャンパーニュの「クリュッグ 2011」の3種をお楽しむことができます。これらのシャンパーニュは、スカイラインや美しい皇居の森を望む絶好のロケーションで提供され、食材の魅力を引き立てる役割を果たします。

特にアペリティフとして1杯のクリュッグを特設テラスで楽しんだ後は、「クリュッグアペリティフ付きディナーコース」で、秋の味覚を堪能することができます。メニューには、日本の季節感を大切にした料理が用意され、フレンチの技法と和の職人技が絶妙に組み合わさっています。

フレンチレストラン「est」の哲学

レストラン「est」は、「Emotion, Saison, Terroir」という名の由来の通り、感情、季節、地域性を重視した料理を提供しています。95%以上の食材は国内の生産者から直接調達され、これにより日本の食文化とフランス料理の技巧が見事に融合しています。料理長のギヨーム・ブラカヴァル氏は、地元の農家から厳選された食材を使用し、常に新しい味を追求しています。彼の信条は「記憶に残る味わい」であり、これがクリュッグの理念とも深く結びついています。

プランの詳細

テラスプランは2025年9月1日から10月25日までの期間限定で、月曜日は定休となります。営業時間は18:00からのスタートで、メニューは以下の通りです。

- クリュッググランド・キュヴェ 160 エディション：ボトル130,000円（税・サ別）／グラス21,000円（税・サ別）
- クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション：ボトル78,000円（税・サ別）／グラス13,000円（税・サ別）
- ヴィンテージシャンパーニュ「クリュッグ 2011」：ボトル125,000円（税・サ別）／グラス20,000円（税・サ別）
- 3種テイスティングセット各70ml 28,000円（税・サ別）

ご予約はオンラインまたは電話（03-6810-0655）で受け付けています。

日本のフードカルチャーを尊重する美食の旅

「est」は、その環境に配慮したメニュー構成とエココンシャスな運営で高い評価を受けています。また、ペストリーシェフによるアートのようなデザートも人気で、多くの人々に愛されています。東京の高層ビル群を望むこの特別な環境は、ダイニング体験をさらに格別なものにしてくれます。

「ミシュランガイド東京2025」では4年連続で星を獲得しており、ワインスペクテーターの評価も非常に高いのが特長です。グルメな方々におすすめのこの特設プラン、ぜひこの機会をお見逃しなく！