人気ベーカリー「ブランアラメゾン」の新作メニューが登場！

人気ベーカリー「ブランアラメゾン」で、2026年2月5日より新たなメニューが登場します。これは、シェフ和田尚悟氏が考案したカリフォルニアプルーンを使用した「蝦夷鹿とカリフォルニアプルーンのハンバーガー～プルーンのブリオッシュバンズ～」と「カリフォルニアプルーンのクリームドーナツ」の2つの新商品です。これらは26日間限定で販売される予定です。

カリフォルニアプルーンは、豊かな土壌と太陽の恩恵を受けて育つ世界最大のプルーンの産地から来ています。自然な甘みと芳醇な風味、さらに食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、最近では製菓や製パン業界においてその価値が再評価されています。

「ブランアラメゾン」のシェフ和田氏は、このカリフォルニアプルーンをさまざまな形状、つまりホール、ピューレ、ビッツとして利用しています。彼が満を持して考案した新メニューは、プルーンの持つ特性を存分に活かし、しっとりとした食感を実現。さらに、食材の組み合わせに新たな可能性を感じさせる逸品に仕上がっています。

新商品の詳細

蝦夷鹿とカリフォルニアプルーンのハンバーガーは、プルーンを練り込んだブリオッシュ生地と、鹿肉パテにプルーンビッツを加えることで、鹿肉の旨みとプルーンの酸味が絶妙に絡み合った一品です。トッピングには、定番のピクルスをプルーンの甘酢漬けに替えることで、さらにユニークな味わいを楽しむことができます。和田氏ならではの新しい発想が詰まった、身体にも嬉しいハンバーガーとなっています。

次に紹介するのは、カリフォルニアプルーンのクリームドーナツ。こちらは、プルーン風味の生クリームを使い、ホールプルーンを丸ごと一粒用いた斬新な構成です。サクサクの生地から溢れ出るフルーティーな酸味が口の中で広がるこのドーナツは、プルーンの甘みと酸味が見事に調和しています。ふんわりとした食感と共に、その贅沢な味わいをぜひ体験してみてください。

「ブランアラメゾン」は、埼玉県さいたま市大宮区に位置し、地域に密着した人気ベーカリーとして評判です。シェフ和田氏は、大阪辻調理師専門学校製パンカレッジを卒業し、様々な料理ジャンルでの経験を経て、現在のスタイルを確立しました。

新商品は2026年2月5日から18日までの期間限定で販売されますので、体験したい方はお早めに店舗を訪れてみてはいかがでしょうか。公式サイトやSNSでの情報チェックもお忘れなく！