アマン京都が贈る春のいちごパフェ「The Art of Strawberry」新登場

アマン京都の新作いちごパフェ「The Art of Strawberry」

京都の北区に位置するアマン京都が、春を感じる贅沢ないちごパフェ「The Art of Strawberry」を発表しました。このパフェは2025年の1月6日から3月31日までの期間限定で提供され、いちご好きにはたまらない一品となっています。

いちごの種類と素材の魅力

パフェには、甘みが強くほのかなピンク色をした淡雪と、甘酸っぱさが絶妙なあまおうの二種類のいちごが贅沢に使用されています。自家製のストロベリーアイスクリームやジュレ、さらに見た目にも美しい素材が組み合わさることで、まるで芸術品のようなビジュアルと風味を楽しむことができます。エグゼクティブペストリーシェフ、松尾浩幸氏の手によるこのデザートは、季節感をしっかりと反映した独創的な作品です。

美しい盛り付けと新しいアプローチ

パフェの蓋には、抹茶チュイルで飾った美しい葉があり、そこにフレッシュな苺と、滑らかなホワイトチョコレートクリームが効果的に組み合わされています。また、最中の蓋を開けると、まるで宝石箱をあけたかのような華やかさが広がり、自家製のいちごアイスや美山のミルクジェラートが美しく配置されています。メレンゲの軽やかな白とピンクも、視覚を楽しませる要素となります。

食感と風味のバランス

メインの食材である苺はもちろん、パフェの中には美山ミルクのパンナコッタ、京・甘酒米粉のグラノーラ、さらにはカスタードクリームと2種の新鮮な苺が散りばめられています。また、グラスの底にはいちごジュレが待ち受けており、食感と風味の変化を楽しむことができます。鮮やかな色合いと、美味しさのアクセントを提供する重層的でありながら大人の味わいが際立つパフェとなることでしょう。

限定メニューと特別な体験

この春のいちごパフェは12,000円で提供され、オリジナルのオーガニックコーヒーまたはお茶、さらにいちごのパウンドケーキもお土産として付きます。予約は完全制で午後3時からの提供となり、一日あたりの数量が限定されるため、早めの予約が求められます。このパフェを楽しむために、アマン京都の静かな森の庭で春の訪れを待ちながら、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

いちごのパウンドケーキも新登場

同時期に、いちごのパウンドケーキも4,200円で提供されます。こちらはドライストロベリーとピスタチオが練り込まれ、しっとりと焼き上げられた生地にクランブルを乗せた仕上がりです。甘酸っぱさと芳醇な風味が楽しめるパウンドケーキも必見です。

アマン京都が提供する「The Art of Strawberry」への期待が高まります。春の訪れと共に、ぜひこの贅沢なパフェを堪能してください。