「銀のさら」、全店舗がLED化を実施し環境保護に寄与

103店舗すべてがLED化 -「銀のさら」の新たな取り組み

宅配寿司業界でトップシェアを誇る「銀のさら」を運営する株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスは、2024年11月に直営店舗すべてをLED化することを発表しました。この革新的な取り組みは、地球環境保全を目的とし、全国103店舗のすべてで導入されました。これにより、年間で176,477kWhの電力削減が見込まれ、CO₂排出量は約85.097トン減少する見込みです。

環境への貢献 -杉の木での換算

特筆すべきは、この削減量を杉の木に換算すると、約5,748本分のCO₂吸収量に当たることです。具体的には、樹齢50年の杉は年間約14.8kgの二酸化炭素を吸収するとされ、それによって約5,748本の杉が必要なことになります。この数字は、寿司チェーンが持つ強い環境意識を示しています。

環境保護に向けた継続的な取り組み

「銀のさら」では、LED化に留まらず、他にもさまざまな環境への配慮が行われています。例えば、使い捨て寿司桶容器のプラスチック削減が進められており、容器の厚みを減らすことにより、2022年度には7.5%の削減、2023年度にはさらに13.3%の削減を達成しました。これにより、年間で約49.7トンのCO₂削減が見込まれています。

新しい素材「L-Stone」を使用したサイドメニューの容器も開発され、焼却時のCO₂排出量を大幅に減少させることが期待されています。これらの取り組みは、海洋プラスチック問題の解決にも寄与します。