ハワイに新たなイタリアンレストラン『Botanico Waikiki』がオープン

ハワイ新オープンの『Botanico Waikiki』

2025年10月29日（水）、ハワイのワイキキに新しいイタリアンレストラン『Botanico Waikiki』がオープンします。この店舗は、株式会社ゼットンが運営する12店舗目のハワイのレストランです。自然と都会の調和が感じられるこのレストランでは、洗練された空間で新鮮な地元食材を使用した料理を楽しむことができます。

心地よい空間とコンセプト

『Botanico Waikiki』のコンセプトは、優れたイタリアンに地中海のエッセンスを加えたユニークな料理体験です。店内は、木材や石、リネンといった自然素材を使用しており、モダンでいて安心感のある雰囲気が特徴です。ボタニカル（植物）の美しさを感じられるアートも随所に配置され、落ち着いた癒しの空間が広がります。

バーラウンジのラウンドカウンターやステンドグラスアートは、訪れる人々を温かく迎え入れる演出です。様々なシーンでくつろげる場所として、カジュアルな飲み会や特別なディナーにも最適です。ダイニングエリアやテラス席も完備されており、ハワイの風を感じながら特別な時間を過ごすことができます。

料理とメニュー

ランチメニュー

ランチタイムには、季節の食材を使用したシェフ特製のパスタや、ピッツァ・ピンサロマーナなどが楽しめるカジュアルなメニューが用意されています。
例えば、

- ローカルマッシュルームとズッキーニのにんにくオイルパスタ（$18）
- ココナッツシュリンプカレー（$19）
- マルゲリータ（$22）

など、選りすぐりの料理が並べられています。

ディナーメニュー

ディナーでは、アペタイザーからメインコース、デザートまでバリエーション豊かなラインアップを用意しています。お酒との相性を考えた料理を楽しむことができ、味覚の旅を提供します。
一例として、

- ガーデンフルーツと自家製リコッタチーズのサラダ（$16）
- ブッラータ＆チェリートマト（$26）
- スパゲッティペスカトーレ（$35）

が人気です。

ハッピーアワー

午後2時から6時までのハッピーアワーでは、ドリンクとアペタイザーを楽しむことができます。
お得なメニューには、

- ハウスワイン（$8）
- サングリア（$8）
- 新鮮野菜のテリーヌ（$15）

が含まれ、リラックスした雰囲気の中でお酒を楽しめます。

シェフとワインプログラム

『Botanico Waikiki』のエグゼクティブシェフには、玉野雄太氏が就任。彼は南青山のミシュラン二つ星レストランでの経験を生かし、フレンチや和食といった多様な料理の技術を取り入れています。その技術と感性を活かした料理が期待されています。さらに、ハワイを代表するマスターソムリエのロベルト・ヴィエルネス氏がワインプログラムを監修。ウィンリストには、イタリアンやカリフォルニアワインが中心の約60種類が揃い、お手頃な価格で楽しむことができます。