NY発の日本酒バー「Sake Bar Asoko」との特別コラボイベントを渋谷で開催

日本酒と串焼きの夢のコラボイベント

2026年7月18日、東京・渋谷のブティックホテルTRUNK(HOTEL) CAT STREET内の串焼き屋TRUNK(KUSHI)にて、ニューヨークで注目の日本酒バー「Sake Bar Asoko」との特別なコラボレーションイベントが行われます。この日限定で、山々に囲まれた石川県からの厳選食材を使った特別メニューと共に、選りすぐりの日本酒が楽しめる貴重な一夜が待っています。

Sake Bar Asokoとは？

「Sake Bar Asoko」は、ニューヨーク・ローワーイーストサイドに位置する日本酒バーで、老舗「Sake Bar Decibel」での経験を持つShintaro Cho氏、Yuri Itakura氏、Arianna Cho氏が手がけています。日本酒に焼酎、さらには独自のおつまみを用意し、ファッションや音楽といったカルチャーを融合させたユニークな体験を提供していることで、現地の食通やクリエーターたちから高い支持を受けています。

コラボイベントの特長

当日のイベントでは、TRUNK(KUSHI)が提供する日本酒に関連した特別メニューが用意されます。アラカルトでは、一品料理から串焼き、さらには〆やデザートまで、全10品がラインナップ。また、気軽に楽しめるちょい飲みセットもあり、串焼きや日本酒を気軽に楽しむことができます。

特に注目すべきは、炭火でじっくり焼かれた香ばしい串焼きで、特別メニューには加賀太きゅうりや、鴨もも肉を使った治部煮串など、石川県の郷土料理をアレンジした料理が並びます。さらには、日本酒も石川の銘柄「天狗舞山廃仕込純米酒」を含む、全国各地から選ばれた多彩な種類が揃い、訪れるマニアたちの心をくすぐります。

このイベントは、ニューヨークと日本をつなぐ食の架け橋を体現し、地域の文化と食材を大切にするTRUNK(HOTEL)の理念が色濃く表れた夜となることでしょう。お料理だけでなく、お酒を通じても石川県やニューヨークの文化の交差点を体験できる貴重な機会です。