ジビエ文化の新たな幕開け、ヒグマ肉の完全予約販売が開始

株式会社プレコフーズは、2026年2月10日より貴重なジビエ肉、ヒグマ肉の完全予約販売をスタートします。東京都内の飲食店の約3割に食材を提供している当社は、クマ肉流通の原動力となることを目指しています。

販売背景

最近では、冬眠時期にもかかわらずクマが出没する報道が相次ぎ、クマ肉への関心が急増しています。食材としての認識が広がりつつある一方、ハンターや処理施設の不足から、一般的に肉を楽しめる機会は非常に限られています。そんな中、プレコフーズは東京の飲食店への流通網を活かし、クマ肉の流通を活性化することで、認知度向上を図り、新たな食文化の醸成に役立ちたいと考えています。

商品情報

ヒグマ肉は、赤身肉と甘くてコクのある脂肪を併せ持つ特徴的な肉です。適切な処理が施された北海道産のヒグマ肉は、その豊かな風味と濃厚な旨味が特色です。

予約受付期間

- 期間: 2026年2月10日（火）～2月28日（土）
- 最短お届け日: 2月18日（水）

狩猟状況に応じて数量限定となるため、早期に販売が終了する可能性もあります。

商品ラインナップ

- ヒグマしんたま

- 特徴: 焼き調理に向いた濃厚な旨みが強い赤身肉。
- 規格: 北海道産/冷凍/約1.0～3.0㎏
- 価格: ￥9,800/kg（税別）

- ヒグマすね肉

- 特徴: コラーゲンが含まれ、煮込みに最適な旨みが強い部位。
- 規格: 北海道産/冷凍/約1.0～3.0㎏
- 価格: ￥9,800/kg（税別）

- ヒグマ肩肉

- 特徴: 濃厚なコクがあり煮込みや鍋に適した赤身。
- 規格: 北海道産/冷凍/約1.0～4.0㎏
- 価格: ￥9,800/kg（税別）

これらの製品は、十分に加熱してからご提供ください。また、天然物であるため量や質には個体差があります。

プレコフーズの取り組み

株式会社プレコフーズは「安全」「品質」「鮮度」をモットーに、新鮮な食材を提供している企業です。2025年4月に事業譲受により新たに設立された食品製造部門では、スーパーマーケットや飲食店向けの惣菜製造も行っています。

現在、東京都を中心に約35,000軒以上の顧客に食材を供給しており、地域に密着したサービスを展開しています。プレコフーズは、飲食店の発展を支える良きパートナーであり、豊かな食文化の確立に寄与することを目指しています。