渋谷に誕生する新感覚のバー「はな」で香りと味覚のハーモニーを体験

渋谷の新感覚バー「はな」グランドオープンへ

2025年3月1日（土）、渋谷のんべい横丁に新たなバー「はな」がオープンします。このバーは、ニッチフレグランス専門店として知られる「NOSE SHOP」が手掛けており、嗅覚と味覚を同時に楽しむことができる新しい体験を提供します。オープンに先立ち、2025年2月27日（木）からは予約が開始されます。

「はな」の魅力は、何と言っても香りをテーマにした独自のドリンクとフードのメニューにあります。NOSE SHOPは世界中の新進気鋭なニッチフレグランスを展開しており、今回新たに「食」を通じた嗅覚の体験をお届けするために、渋谷の歴史的な居酒屋街に出店します。

暮らしに香る新しいコースメニュー

「はな」では、季節ごとに香水の香調からインスピレーションを受けた多彩なドリンクとおつまみを楽しむことができます。フローラル、フルーティー、ハーバル、ウッディ&グリーン、スパイシーなど、各種の香りを表現したドリンクに寄り添うお菓子や軽食のコースが用意されています。お酒を楽しみたい方にはアルコール入りのコース、飲まない方にはノンアルコールのオリジナルカクテルコースもあります。

具体的なコース内容

- VARIETY: 香り豊かなリキュールやスピリッツを用いたオリジナルカクテルを提供するアルコールコース。
- FROM GRAPE: ワインやワインを基にしたカクテルが楽しめるコース。特に、ぶどう由来の香りを探求します。
- SOBER: アルコールを含まないノンアルコールカクテルのコース。多彩な味わいを非アルコールで体験できます。

また、ドリンクに合わせたペアリング菓子もあり、風味の相乗効果を楽しむことができます。たとえば、ジャスミンを使ったフローラルなスプリッツや、軽やかなフルーツテイストのノンアルコールドリンクなど、すべてが香りと味覚の新しい出会いを演出します。

料理監修の豪華メンバー

「はな」のメニュー監修を務めるのは、南ドイツで蒸留技術を学んだ江口宏志氏。「mitosaya薬草園蒸留所」を運営し、多彩な蒸留酒を手がける秘密のプロフェッショナルです。また、ワインセレクトには阿部祥大氏が参加し、日本国内外で磨いた豊富な知識を活かしています。お菓子のペアリングには、鶴見昂氏が手腕を振るい、特別な体験を一層引き立てます。

予約とアクセス

「はな」は、渋谷ののんべい横丁の中通りに位置し、アクセスも抜群です。予約は2025年2月27日から可能で、月曜から土曜までの営業時間は18:00から23:00までとなっています。定休日は日曜日です。5品からなるコースが、いずれも税込で5,500円から楽しむことができるため、気軽に足を運びやすいのも魅力です。

新たな体験を創り出す「はな」。渋谷のんべい横丁で、香りと味覚が織りなす特別なひとときを、ぜひお楽しみに！

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