秋の味覚を存分に楽しむ！日本橋の新メニューが登場

食欲の秋が訪れ、さまざまな味覚が楽しめる季節が到来しました。東京都中央区の「日本橋だし場はなれ」では、2024年9月2日から期間限定で新メニューが登場します。この和ダイニングは、かつお節を活かした料理を提供しており、秋季にぴったりの味わいが楽しめる内容となっています。

新たに加わるメニューたち

1. 秋鮭の炊き込みご飯
価格：1,820円（税込）
この料理は焼き鮭の香ばしさとかつお節の旨味が絶妙に絡み合い、一口食べればその風味に驚かされます。単品での提供はディナータイムのみですが、ランチタイムでは「季節のだし炊き込み御膳」の一品としても楽しめます。

メニュー考案者は、香ばしい焼き目をつけることにこだわり、すだちを絞ることで味の変化を楽しめるようにしています。

2. だし椀古典「秋野菜の呉汁」
価格：770円（税込）
秋の野菜を使用した一杯。大豆の香りと味が引き立つこのお椀は、カボチャを香ばしく焼いて提供され、具材の食感も楽しめる贅沢な一品です。ランチタイムには、だし椀御膳と一緒に楽しむことも可能です。

3. だし煮込みハンバーグ和風餡かけ
価格：980円（税込）
こちらは、かつお節だしでふっくらと仕上げたハンバーグに、玉葱の甘さと和風の餡をかけた一品です。ディナータイム限定ですが、ランチの一汁三菜御膳で味わうことができます。

4. 合鴨つくねときのこのあんかけうどん
価格：1,200円（税込）
合鴨のコクときのこの旨味が特徴のうどんで、柚子の香りがアクセントに。ティータイムからディナータイムまで楽しめるため、訪問しやすいメニューです。