アマン東京で楽しむ初夏のデザートメニュー新登場 – 至福の味覚体験

アマン東京の新緑を感じるデザートメニュー

アマン東京では、2025年の初夏に向けて新たに登場するデザートメニューが注目を集めています。この季節限定のメニューは、特に33階に位置する『ザ・ラウンジ by アマン』で楽しむことができます。ここでは、2025年4月15日（火）からスタートする『ハニーアフタヌーンティー』と、5月1日（木）から提供開始される『マンゴーパルフェ』、さらに1階の『ザ・カフェ by アマン』では、フレンチデザートを集めた『クラシックフレンチフォレデセール』が展開されます。

『ハニーアフタヌーンティー』

このアフタヌーンティーは、はちみつをテーマにしたユニークなスタイルで、見た目にも楽しませてくれる一品です。アフタヌーンティースタンドには、多様な種類のはちみつを使用したスイーツが並び、つい目を奪われることでしょう。お迎えのアミューズとしてサーブされるのは、特製のハニーレモネードで、白ワインのエスプーマを絡めた爽やかな味わいです。この一杯から、スイーツへの期待が高まります。

上段にはグラマラスなフランス菓子「ルリジューズ」が登場。ラズベリークリームとともに、アマン東京自慢の自家製はちみつを使った特別なスイーツです。また、中段には蜂の巣をモチーフにした杏仁ブランマンジェがあり、これにはフレッシュなマンゴーとイタリア産のはちみつが調和しています。さらに、さまざまなフルーツを用いたタルトも揃い、食材の旬を味わえる贅沢な内容です。

下段にはセイボリーも充実。ハニーマスタードを使ったパテドカンパーニュや、トリュフやディルのフレーバーと共に楽しむメニューもあり、甘さだけでなく味のバリエーションを楽しめます。また、特製トランクに収められた国産オレンジはちみつのお土産もお一人様に一つずつ用意されています。

『ハニーアフタヌーンティー』は、2025年6月13日（金）までの期間、1名あたり12,000円（税込み）で提供されます。

『マンゴーパルフェ』

5月1日からは、『マンゴーパルフェ』が登場し、視覚的にも味覚的にも楽しませてくれます。ライムとハーブによる爽やかなジュレの上に、お好きな国産マンゴーが豪華に配されています。アクセントにラズベリーやモヒートのグラニテが加わり、多層的な味わいが楽しめます。ココナッツのメレンゲやクッキーが食感を引き立て、完成度の高いデセールです。こちらのパルフェも、6月13日（金）まで販売され、価格は4,900円（税込み）です。

『クラシックフレンチフォレデセール』

そして、1階のザ・カフェでは、フランスの伝統的なデザートが登場します。『クラシックフレンチフォレデセール』は、ピスタチオの色合いが鮮やかなパリブレストや、ショコラクリームの層が特徴的なサンマルク、さらに自家製のラム酒が楽しめるババオラムなど、シェフのこだわりが感じられる一品です。このデザートは、初夏の4月15日から6月30日までの販売となり、一人あたり5,440円（税込み）で、寄り添うような自然の中で楽しめます。